隆冬腊月，我国很多地区都有腌制腊肉、咸鸭、咸鱼等咸货的习惯。大家在享受美味咸货时，是否想到过咸味也在慢慢地伤害你的肾？

       也许会有不少懂得医学科普知识的朋友说：“咸入肾，多吃咸不正好能补肾吗？”其实不然。所谓“咸入肾”也只是咸味适度养肾，过犹不及。食用过多的咸货后，人体在不知不觉当中吸收过量的盐分，从而导致血压升高，使得肾脏血液不能维持正常流量，进而损害肾脏，甚至诱发肾病。此外，“肾属水，心属火”，食用过多的咸货会导致肾气偏盛，从“水克火”这个道理来说，多吃咸味还容易“伤心”。

       那如何科学合理地吃咸货呢？在此把握三个原则。

       1.只能把咸货作为佐料或者调味品，点到而止，吃的量越少越好。

       2.咸货中的油脂是经过氧化后的劣质油品，对人体有害，要吃可以配上菌类食物，如香菇、木耳等减少人体对其的吸收。并且，上述菌类食物还有补气、补血、补肾的作用。

       3.竹笋、萝卜等根茎类食物中含有丰富的纤维，可以减少咸味的吸收，同时还可以促进大便的形成，加快排泄，以减少咸味食物中的有害成分在体内的存留。

       而对于那些经常吃咸货的人群，一定要定期检查血压和肝肾功能，一旦发现异常要及时就医。(安徽 教授 刘健 □陈小飞)