“撑死了”是人们用来形容自己吃得过多的口头禅。生活中，人真的能被撑死吗？我们的胃到底多大？吃多少东西能被撑死呢？

　　我们的胃有多大？

　　胃位于人体的心口窝处，形状上像个气囊。在自然空腹状态下只有拳头大小，厚度约1厘米。胃在空腹状态下仅存留少量的胃液和气体，大约在200毫升以内。人吃东西后，胃开始自动扩容，体积慢慢变大，胃壁渐渐变薄。

　　胃的生理容量随年龄增长而增加。出生时为7毫升，1岁末为250-300毫升，3岁为400-600毫升，10-12岁增加至1300-1500毫升。一般来说，成人胃容量约为500毫升，500毫升的6到7倍，即3000毫升到3500毫升人体也可以承受，但会撑得很难受。也就是说，胃正常可容纳相当于1瓶矿泉水或两碗多米饭的食物，超过3500毫升就很危险了，但情况也因人而异。

　　呕吐是身体在报警

　　胃有一个入口(贲门)和一个出口(幽门)，正常情况下食物从食道经贲门进入胃腔，在胃内充分搅拌、消化后经幽门进入小肠。当胃内容物的体积因为各种原因增大，超出胃所能容纳的极限时，人体就会调动各种保护机制，排出多余的容量，防止胃被“撑破”。呕吐就是一种机体保护自己、防止胃破裂的有效手段。通常贲门作为控制食物进入胃腔的阀门，保证食物能从食管进入胃内，而不会从胃里返出来，但在胃内容物过多的情况下，人体的呕吐反射会被激活，刺激贲门松弛、胃壁收缩，使得胃内容物回到食道、再经口腔吐出来，如此胃内的压力就能得到释放。

　　前面提到，我们的胃在未扩张时胃壁约有一厘米厚，随着食物不断进入胃部，胃壁慢慢变薄，当大量液体或固体积聚在胃内超过容纳极限时，胃壁会因为过度扩张而丧失收缩的能力。此时靠自己的努力已无法排出内容物，胃壁薄得就像一层纸，这就是急性胃扩张。

　　胃撑破了怎么办？

　　胃壁太薄被撑破后，胃液会进入腹腔，胃液中主要含有胃酸(强酸，PH值在1-2之间，形象的说是可以腐蚀铁的程度)和胃蛋白酶，对蛋白质有消化作用，胃黏膜自身对胃液有抵抗能力，不会被强酸伤害。但机体的其他组织，包括腹腔内的腹膜、网膜、肠管对这种消化作用无抵抗力、会被消化、腐蚀。另外，胃内如果有食物，会含有细菌，细菌的感染也会导致败血症引起患者感染性休克。所以，一旦在胃内大量存留食物的情况下胃破裂，造成死亡的可能性非常大。

　　防止吃撑怎么办

　　防止吃撑最好的办法当然是坚持“吃饭八分饱”，最好还要控制吃饭时间和速度。一顿饭吃足20分钟，每口饭都要咀嚼30次以上，零食应该放在饭后2-3个小时后再吃。

　　文章参考

　　[1]“胃超重”后果很严重人真的能撑死.半岛晨报.2011-09-09(B11).

　　[2]重庆27岁男子吃零食把胃撑破.金陵晚报 2012-10-24(A7)。