秋季屋外寒风瑟瑟，如果能和亲友们在暖和的屋子里吃个火锅，是一件很惬意的事。然而，不少人吃火锅后却容易感到喉咙干疼、嘶哑。其实，这很可能是咽炎在作祟。

　　火锅店常常搭配烧烤、冰啤等一起售卖，这些食物很受欢迎。由于烧烤和火锅都是趁热吃，而且辣椒刺激性很大，冰啤酒还会加重对黏膜的刺激。一烫一冰双重“攻击”咽喉，很容易引发咽喉不适，最常见的便是咽炎、咽喉水肿等。

　　想吃火锅不上火，涮料也很有讲究。鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口；牛肉属于中性食物，作为火锅涮材也值得推荐；而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有清凉、解毒、清火的作用，适宜涮吃。蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，还能补充微量元素，也是在涮料中非常值得推荐的。至于很多人爱吃的海鲜，大多性味平和，也是吃火锅时不错的选择。

　　在这里要提醒大家，在吃火锅时应多吃点蔬菜、水果，或是绿豆汤等甜品。吃火锅时尽量不要喝啤酒，尤其是冰啤。在日常生活中应尽量不吸烟，不喝酒。最好少吃辛辣和其他刺激性大的食物，如果想减少对咽喉的刺激，可选择一些凉性或中性食物。