新闻背景

　　节假日朋友聚会多，大鱼大肉，暴饮暴食，也是诱发消化道疾病的一个高发时间段。据悉，新桥医院消化内科7天共接诊1500多名患者，急诊共收治了10多位重症病人，其中急性胰腺炎患者就有6位，占了60%，胃出血2位。

　　32岁的罗某因肚子痛、呕吐，被送到新桥医院重症监护室，检查其甘油三酯比正常人高出10多倍，确诊是因为食用过多的高脂、高蛋白食物，大量饮酒引发急性胰腺炎。最终抢救无效身亡。“他的血脂高得一塌糊涂，血里全是油脂，很多指标都查不出来。”新桥医院消化科副主任郭红说。

　　大吃大喝，有啥危险？

　　这不仅仅就只是吃撑了让肠胃受累了，最大的危险莫过于急性胰腺炎。医生指出，暴饮暴食、胆石症、大量酗酒是诱发急性胰腺炎的三大因素。一旦发生急性胰腺炎，大约有10%的患者是重症患者，这类患者中30%危及生命；即便是轻症患者，治疗费用也很昂贵，有的达到数十万之巨，而且住院时间长，并发症多。所以，对于喝酒、应酬也要有所节制，不可放纵。

　　大多数是“吃”出来的

　　有些年轻人自恃身体健康，饮食不加节制，吃饭时胡吃海喝，又喜欢拼酒，在一顿饭里吃大量鸡鸭鱼肉等高蛋白质及高脂肪类食物，一下子刺激了胰腺，让它急速分泌大量的胰液来消化这些油腻的食物。如果胰液泛滥，倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，造成急性胰腺炎。广东省妇幼保健院内科主任胡春玲指出，胆结石、暴饮暴食、大量饮酒是导致胰腺炎发生的三大因素，60%-70%的胰腺炎源于这三大因素。

　　暴饮暴食：油腻的东西刺激胰液过量分泌，使胰管内压短时间内迅速升高，胰液排泄不通便会往外溢出，大量的胰酶被激活后通过腹膜吸收入血液，这些胰液导致肝、肾、心、脑等器官的损害。

　　大量饮酒：饮酒能刺激胃酸分泌，使十二指肠呈酸性环境，刺激促胰液素分泌增多，使胰液分泌增加。而且酒精同时也会破坏胰腺导管开口，导致胰腺水肿，这样胰腺液聚集，排不到肠里，结果高浓度的胰酶可使胰腺组织受到破坏，引起炎症、纤维化。据报道，每周摄入酒精>420克，发生急性胰腺炎的风险明显增加。

　　胆石症：胆结石尤其是多发性的小胆结石，很容易在胆囊强烈收缩时从胆囊脱落入胆管，卡在“共同通道”处，造成急性胰腺炎。临床病例显示，有30%的急性胰腺炎病人是由于胆结石、胆囊炎引起急性胰腺炎。

　　医生提醒：注意保持生活规律

　　据介绍，每到逢年过节，就是急性胰腺炎发作的高峰期。节日期间应保持生活规律，聚餐赴宴不要贪食贪杯，以七八分饱为宜，如发生腹痛、恶心呕吐、黑便等现象，应及时就诊。外出游玩要注意休息，节前长时间负荷工作，身体一直处于虚亏状态，加上外出旅游的劳累，过度疲劳可能会造成心脑功能紊乱。另外，辛辣刺激食物摄入增多，不少人会饮酒过度，加之很多市民喜欢吃火锅、干锅等，这些饮食习惯和生活习惯的改变都会导致胃肠道疾病。为了自己的健康，在注意饮食卫生的同时，千万不要暴食暴饮，以免美味的“得”不能偿“健康”之失。

　　预防急性胰腺炎要采用正确的预防措施：一是忌酗酒，以免由于慢性酒精中毒而致肝、胰等器官受到损害；二是暴饮暴食会引起胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。

　　参考

　　年底大吃大喝 小心急性胰腺炎，羊城晚报，2014-01-07

　　男子长假暴饮暴食身亡 血里全是油脂，重庆晨报，2014-10-08

　　节日大吃大喝 易犯急性胰腺炎，厦门日报，2014-10-03