王宜(中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任；中国中医科学院养生保健专家指导委员会委员)

　　长假相聚之时健康用餐，成了餐桌上如今的时尚话题，在此我为大家介绍一款保健饮品——柚子姜汁，它能解除胃肠负担，减少酒精的伤害，补充多种维生素，同时又能驱寒。

　　原料：柚子1只，生姜5片。

　　做法：先将柚子剥去瓣粒，然后绞汁，生姜也取汁，滴入柚子汁内饮之。

　　功效：生津和胃、止呕解酒。适用于酒醉者。

　　提示：柚子味甘酸、性凉。生津止渴，助消化，和胃。可治疗胃气不和、恶心呕逆、消化不良、胃阴不足、口渴心烦、饮酒过度等。本品加生姜有温胃止呕，加强醒酒之功。