紫土豆又名黑土豆、紫色马铃薯、黑马铃薯，它富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。胡萝卜味甜，土豆粉软，紫红相间，喝起来很满足啊。

　　准备材料

　　土豆：1个 紫土豆：1个

　　胡萝卜：1个 牛肉浓汤宝：1盒

　　水：3小碗 盐：1克

　　制作步骤

　　1、土豆、胡萝卜洗净去皮切丁；

　　2、锅中放三碗水放土豆、胡萝卜煮至8分熟；

　　3、放浓汤宝煮至土豆面熟即可。

　　烹饪小贴士

　　1、煮土豆、胡萝卜时放1克盐。

　　2、做此汤的锅最好用不锈钢锅、砂锅等，千万不要用铁锅，否则味道欠佳。

　　3、三个人喝，这个量就足够了，其它调料都可以不放了。