摘要：青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

　　青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥 子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病！

　　适合人群

　　1.一般人群均可食用。

　　2.　但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

　　材料：

　　青萝卜一个，鸭腿一只，金针菇少许(因为还剩一点，也可不放)

　　调料：

　　葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精。

　　做法

　　1、鸭腿切块放开水锅中焯烫一下去除血水。

　　2、砂锅倒入清水，加入葱姜，料酒，放入鸭块大火煮开，小火炖上1个小时。

　　3、青萝卜去皮切厚块备用。

　　4、1小时候鸭块已熟加入青萝卜块继续煮上20分钟。

　　5、再把金针菇放入煮上5分钟。

　　6、最后加盐，胡椒粉，鸡精调味即好。