冰淇淋月饼指的是以冰激凌为馅料制成的月饼，口感清凉，受到人们的广泛喜爱。

　　材料：

　　1、抹茶粉、玫瑰粉、果酱都可以不要，做纯月饼。

　　2、超市很多品牌巧克力卖，建议买好一点的，做出来的冰激凌味道更好。

　　做法：

　　1、在模子里面涂巧克力的时候，不用担心做好后的冰激凌月饼取不出来，只要凝固，反扣模具，冰激凌月饼就会很轻松的滑出来，所以请放心涂巧克力吧。

　　2、也不用担心这个过程碗中的巧克力浆会凝固，巧克力要凝固还是需要一定的时间的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加热，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。举一反三，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。

　　注：这里比较关键，也特别容易做的很糟糕，所以一定要小心，而且最好先把边上的封好，防止里面的冰激凌融化后溢出。