好肤质的关键来自健康的肠道，现代人多外食，偏偏外食常常添加了大量的添加物，如果又嗜吃精致美食与肉类，长期纤维素不足的状况下，就会让肠道老化更加严重，一周来次一日全素能帮你清清肠道，减少肠胃负担。
四种人 肠道老很快
肠道容易老化的族群通常与他们的饮食习惯有关，包括外食与肉食主义者、夜猫族、压力过大及很少喝水的人，肠内益菌偏少，容易造成肠道生态恶化，健康困扰与肌肤老化可是会早早上门。
族群1：常外食、肉食
经常外食、无肉不欢以及喜欢零食、快餐的人，肠道老化的速度第一快！经常摄取肉类或油腻饮食，肠道会在新陈代谢过中产生大量毒素，对肠胃与肌肤 都会造成不良影响；爱吃快餐的人则要注意过多油脂与高蛋白的问题，特别是肉类蛋白质消化后的代谢物很容易造成肠道老化，并让皮肤变得粗糙。
族群2：不爱白开水
市售饮料常含有像是糖精、色素、碳酸等各类人工化学合成添加物，这些添加物会刺激肠道黏膜，引发肠道不正常蠕动，无法快速代谢出体外的化学添加物，会让肠道累积毒素，并造成便秘与肠道感染，甚至发炎危机。
族群3：夜猫族
习惯熬夜的人会将人体生理时钟打乱，晚睡晚起的时候，经常会错过早晨五至七点大肠蠕动最佳的黄金排便时间，也会影响消化系统的运作，造成便秘，如果又有吃消夜的习惯，就算在睡眠时，肠道也不得安宁的继续工作，肠道怎不老得快呢。
族群4：压力过大者
研究指出，经常承受庞大压力的人，肠道蠕动能力也较差，这是因为压力会杀死肠道的好菌而引发消化不良问题；另一方面，当人紧张或烦恼时，负面情绪会通过大脑皮质，进而影响到神经系统，直接导致胃肠功能失调。
素食也要吃对
外食为了讲求卖项，往往会在烹调食物的过程中，加入大量的油脂，来增添食物的油亮可口感，坊间的素食也不例外，一日全素可要避免那些素食加工品，或是油炸与过于油腻的食品，尽量选择生菜色拉或是清蒸、凉拌菜，才能有效帮助肠道排毒。
豌豆洋葱糙米饭
材料： 白米80 g，糙米80 g，豌豆仁50 g，水1杯，洋葱50 g
调味料：盐1/4小匙
作法： 1、白米、糙米和豌豆仁洗净。 2、洋葱洗净、切碎。 3、白米、糙米、豌豆仁和洋葱放入电饭锅中，加水和盐，煮熟成饭即可。
功效：豌豆富含膳食纤维，有整肠排毒的作用，所含的维生素C，能促进糙米中维生素B1的吸收，可舒缓压力、镇静安眠。生活压力大的人，建议多吃这道饭食。
(摘编自台湾《魅丽》杂志 6月号)
