厨房这四种东西该扔了

2017年07月17日 04:46 生命时报
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  食品长霉要丢、衣物穿久要换,甚至家里的电器用够了年头都要更新……但你是否注意到需要定时更换杯盘碗筷?

  俗话说“病从口入”,过期餐具就是疾病攻破你的第一步。《生命时报》邀请权威专家提醒你,杯盘碗筷出现以下小毛病,就该立刻把它们请出你家门外。

  受访专家:

  黑龙江省健康管理学会委员 徐伟

厨房这四种东西该扔了厨房这四种东西该扔了

  杯子:杯体浑浊就得换

  为了健康,喝水要选对水杯,玻璃杯是大多数人的选择。但由于玻璃长期受水的侵蚀,其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶,令杯体污浊、不透亮,长期不更换容易损害健康。

  建议玻璃杯的“服役期”不要超过1年,平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶,或每周用煮沸的热水消毒10分钟。

  塑料杯由于不怕摔、轻便很受欢迎,像PE聚乙烯、PP聚丙烯这类塑料制品,虽然本身组成成分无毒,但用塑料杯装热水时,有毒的化学物质就很容易渗出进入水中,并且塑料的内部有很多孔隙,其中隐藏着杂物,清洗不净容易滋生细菌。

  所以,一定要选择符合国家标准的食用级塑料制作的水杯。

  使用期限不要超过半年,平时避免紫外线照射,若有破损或老化现象,如杯体浑浊不透明,应及时更换。

  盘和碗:有裂痕、变形就淘汰

  家用的餐盘和碗以陶瓷制品居多,陶瓷制品材质安全耐高温,是老祖宗传下来最好的发明。但如果陶瓷餐具出现变形、脱瓷、裂痕等现象,就是在发出更换信号。

  因为瓷器漂亮的彩釉中含有铅,当出现裂痕时,铅可能溢出混入食物中。

  有小孩的家庭喜欢给宝宝用塑料碗盘吃饭,许多塑料餐具上还绘有卡通图案,其中含有铅、镉等金属元素,一般的塑料制品表面有一层保护膜,这层膜一旦被硬器划破,有害物质就会释放。

  因此,建议家中的塑料碗盘半年更换一次,一旦有划痕就要立即淘汰。

  筷子:3~6个月换一次

  调查发现,92%的家庭筷子存在超期服役情况,很多家庭可能用了一两年都没换过。

  研究发现,筷子使用时间越长,检出的细菌总数越高,尤其是筷子在反复使用、搓洗的情况下,其表面会形成细小的纹路,容易残留细菌和清洁剂。

  建议3~6个月就换一次,一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形,也一定要更换。

  在选购筷子时,不论什么材质,最忌讳花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的,最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。

  因为彩绘可能含重金属,吃饭时颜料可能溶入食物中。凹凸不平的表面则会藏污纳垢,成为细菌、霉菌的温床。

  清洗方法

  切勿猛搓或只是“冲个凉水澡”,应把筷子泡在中性清洁液中轻轻搓洗。不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液,以免伤害筷子表面,令外层的防水漆脱落。

  清洗后擦干、沥干,筷尖朝上放入筷筒。

  拿取时不要碰到筷尖,且筷子最好每周用沸水煮1次。▲

标签: 厨房筷子

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