江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任 张晓燕
如果总感觉便秘的话，可以吃点通便的食物，并且尽量做软一点。
芝麻、核桃、松子、花生、夏威夷果、酸奶等食物以及富含粗纤维的食物，如五谷杂粮、蔬菜、水果等，都有利于粪便的排出。
尤其在为老年人做饭时，应尽量将食物做得软一些，过大过硬的食材可先切成小块或削成薄片、刨成丝、打成泥、磨成粉后再烹调。烹调方法可选用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等方法，少用煎炸和熏烤等方法。
烹饪用油可选植物油，如芝麻油、花生油、菜籽油、玉米油、豆油、橄榄油等，不仅有润肠作用，还可以刺激肠蠕动，有利于排便。
