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新浪健康营养师陪逛明星美食地图

多栖艺人袁成杰的另一个神秘身份，是祥兴记生煎连锁店的老板，创业不到一年，已经在北京、上海、香港开了将近20家店铺。你了解生煎的门道吗？什么样的馅儿可以包在生煎里呢？新浪健康特约北京营养师俱乐部焦通与大家聊聊生煎包那些事儿~~~~

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　　你知道吗？

　　老上海时候的码头工人，

　　为了抵御寒冷，

　　将包子和馒头尝试放在油锅里煎炸，

　　直到引入茶馆作为点心，

　　逐渐发展成今天精细小巧的生煎包。

　　除了沪上的“四大金刚”--

　　大饼、油条、豆浆、粢(音：瓷)饭之外呢，

　　生煎包更是上海人不可或缺的传统早餐。

　　本期明星美食地图焦通告诉大家如何健康吃生煎

　　生煎这样吃舒爽也不胖哦！

　　许多人喜欢吃生煎，但又怕胖，其实辣椒和醋都是去腻高手而醋，可以刺激胃酸，当发酵的酸碰上生煎的油，不仅味美、提鲜更能让肠胃消化自如，搭配小米粥和青菜的膳食纤维，体内脂肪的代谢速度瞬间起飞，让你吃到舒爽也不胖！

　　马蹄，也就是北方人口中的荸荠，当清热泻火的荸荠与温热补气的肉类结合成生煎的馅儿，便擦出了意想不到的火花，他们相得益彰地取长补短，共同提供了蛋白质、糖，及丰富的粗纤维等全方位营养，又相互中和了荸荠的寒凉和肉类的燥热，简直堪称完美结合！

　　猪排其实可以这样吃

　　本期美食除了生煎还有一个重磅：炸猪排。在许多人眼中，炸猪排=高脂肪高热量，但美味在眼前又难以抵挡，其实猪排炸对了也可以降低脂肪含量哦！当鲜嫩的猪排包裹上一层酥脆的面包糠，就能巧妙地与油排隔开，从而大大降低了脂肪含量。

　　猪排君本身包含着优质的高蛋白，面包糠又含有丰富的粗膳食纤维，让你在享受美味的同时，也吸收了营养，是不是一举多得呢？

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