治疗肾炎血尿和蛋白尿的食疗方
所谓食疗，也称食治，就是利用食物防病治病的方法，主要包括饮食养生、饮食治病和饮食禁忌等内容。药王孙思邈在《千金要方· 食治》中指出：“安身之本，必资于食，救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以生存也；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也。若忽而不学，诚可悲夫。是故食能排邪而安藏腑，悦神爽志以资血气，若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”。当今社会人们越来越注重养生，我们应该充分发挥食疗的作用，并将其应用于日常饮食中，增强免疫力、强身健体，以及预防疾病的发生、发展，促进健康的恢复，从而达到事半功倍的效果。
中医是一门博大精深、源远流长的学问，食疗作为其中不可或缺的一部分也有着悠久的历史。早在《黄帝内经—素问》就提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的理论。药王孙思邈提出“药食两攻”的思想，提倡将药疗与食疗结合起来，并且认为食疗比药疗更重要。
慢性肾炎多为免疫相关性疾病，以最常见的IgA肾病为例，粘膜免疫异常在其发病中起着重要的作用，临床上患者多伴有粘膜病变，如慢性咽炎、慢性鼻炎、扁桃体炎、慢性胃炎、腹泻、泌尿道感染等等，有些患者化验指标较好，仅有少量镜下血尿，但粘膜炎性症状却比较突出，对生活和工作影响较大。同时，上述粘膜炎性症状的反复发作，对肾脏也是一种刺激，会促进疾病的发展，甚至导致肾衰和尿毒症。因此，如何改善患者的症状、减少复发、延缓疾病进程显得尤为重要。
肾炎血尿和蛋白尿发病多隐匿，病程漫长，迁延不愈。长期服用中药汤剂很多，患者难以接受。另外，单纯性血尿和少量蛋白尿也没有必要天天吃药。多年来我们承担了北京市首都发展基金重点课题，致力于中医饮食疗法的研究，在长期实践的基础上，研制了的食疗小方，组方简单、服用方便，既可以开水冲泡当茶饮，也可同粳米同煮熬粥，既可治病也可防病，且疗效显著，患者也就更容易接受。
下面介绍几种治疗肾炎血尿和蛋白尿的食疗小方。
1.黄芪双叶粥：生黄芪15g，紫苏叶15g，荷叶15g，薏苡仁30g，粳米50g
此方主要适用于平时易感冒，疲乏，自汗或盗汗的患者。此类人群多为气阴两虚，故多乏力、自汗、盗汗，卫外不固，极易感受外邪，如风寒、风热、湿热等等，故易感冒。生黄芪补益肺脾之气，薏苡仁健脾祛湿，苏叶、荷叶轻清芳香之品，既可疏散外邪，又可发散郁热。
2.山药芡实莲子粥：鲜山药50g，芡实15g，紫苏叶15g，莲子肉30g，粳米50g
此方主要适用于平时大便较溏薄或易腹泻或反复口腔溃疡的患者。此类人群多为脾虚，脾虚则湿盛，故多见大便溏薄或腹泻，湿邪内蕴，助生虚火，虚火上炎，则口舌生疮。山药补脾益气，芡实、莲子肉健脾祛湿，苏叶发散虚火，共奏健脾祛火之效。
3.双花饮：金银花20g，金莲花20g，麦冬15g，白茅根30g
此方主要适用于肾炎血尿，伴咽喉肿痛，扁桃体发炎，或有慢性咽炎的患者。此类人群多为肺火旺盛，金银花、金莲花清热解毒，麦冬滋阴润肺，可以缓解咽喉部的不适症状，白茅根清热凉血止血。
4.薏米竹叶荠菜粥：薏苡仁30g，竹叶15g，鲜荠菜50g，粳米50g
此方主要适用于肾炎血尿或蛋白尿，伴小便频急不适，或大便里急后重的患者。此类人群多为湿热内蕴，下注膀胱或大肠所致。荠菜、薏苡仁、竹叶均有清热利湿的作用。
5.黄芪鲤鱼汤：生黄芪30g，莲子肉30g，赤小豆30g，冬瓜皮30g，砂仁10g，鲤鱼250克(一尾)
此方主要适用于肾病综合征的患者，临床多表现为大量蛋白尿、水肿、血浆白蛋白偏低。鲤鱼健脾运湿，生黄芪益气化水，莲子肉健脾利水，赤小豆活血利水，砂仁醒胃化浊，冬瓜皮淡渗利湿。需注意的是，烹制本方时，不能放盐，可加适量葱、姜去腥。
作者：中国中医科学院西苑医院肾病科 余仁欢
