夏季水果营养大排行

2014年07月03日07:22 羊城晚报收藏本文

　　受访专家/广东省第二中医院聂斌教授图文/羊城晚报记者谢哲通讯员李朝金小洣

　　夏季正是水果盛产的季节，逛逛水果市场，桃子、荔枝、西瓜、芒果……琳琅满目，让人挑花了眼。如此之多的美味水果，是否可以由着自己的爱好可劲的吃呢？专家表示，尽管水果大多营养丰富，但是每种水果的营养价值和药用价值各不相同，根据季节特性和个人体质针对性地选择水果，既消暑又营养。

　　那么，当造的水果应该吃什么？怎么吃？

　　【荔枝】真会上火？

　　广东省第二中医院聂斌教授介绍，荔枝性味温、甘、微酸，入心、脾、肝经。尽管有补脾益血，开胃益脾，提神健脑的功效，但荔枝性温，素有“一颗荔枝三把火”的说法。如果新鲜荔枝食入过多，就会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血等症状，也就是我们所说的“上火。从中医的角度来说，阴虚火旺的人也应少吃荔枝，如正在长青春痘、生疮、伤风感冒，或有急性炎症的，就不宜吃荔枝，吃了会加重病症，特别是儿童。

　　值得一提的是，荔枝的糖分是果糖，但当人体摄入果糖后，要由转化酶把果糖转化为葡萄糖后才能吸收。荔枝吃得太多，反倒会让血液内葡萄糖不足，出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕等低血糖症状，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。

　　因此，品尝荔枝必须要适度，成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。建议把新鲜荔枝去皮泡在淡盐水里，过一个半小时左右再吃，或者吃荔枝前后喝点菊花茶、绿豆汤等帮助下下火。

　　【西瓜】是否太湿？

　　炎热的夏天，吃一口冰镇西瓜，真是立即清热解暑、生津止渴。作为一种深受大众欢迎和熟悉的水果，西瓜不仅水分多，营养也很丰富。在中医看来，西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。有助于解暑热、小便短少、水肿、口舌生疮、中暑、解酒毒等。

　　但也因为性寒，易伤脾胃，长辈们常说的西瓜吃多了会湿热也正是如此。聂斌解释，人体很容易受到湿邪的影响，出现头重身困、脾胃不合、食欲下降、心烦焦躁、口渴恶心等症状。所以中寒湿盛者、脾胃虚寒，平时有慢性肠胃炎，十二指肠溃疡等或者大便糖稀的人最好少吃西瓜，尤其是冰镇西瓜。普通人也不宜过度吃，否则会损伤脾胃而引起消化不良或腹泻。尤其是老年人和儿童，脾胃功能本来就比较弱，不宜吃太多西瓜。

　　【桃子】是否太寒？

　　桃子除了肉甜汁多之外，鲜甜可口的果肉中含钾多，含钠少，特别适合水肿病人食用。中医也认为，桃子性温和，它具有养阴、生津、润燥活血的功效。能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体。聂斌提醒，如果平时内热偏盛、易生疮疖的人，是不宜多吃桃子的。

　　当然，如果你把桃子“当饭吃”，吃得太多了也是会上火的。在吃桃子时，一定要洗净它的外皮，因为它表皮的茸毛会刺激喉咙或食道，会引发咽喉疾病；还有就是没有完全成熟的桃子最好不要吃，因为这样会引起腹胀或腹泻。

　　【李子】是否太凉？

　　新鲜的李子营养非常丰富。含有糖、酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，极有利于人体健康。具有很丰富的食用纤维含量，同时其酸甜可口，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，可起到帮助调解消化系统功能。

　　但在中医看来，李子性属平、味甘、酸；入肝、肾经。一方面具有清肝热、生津液，利水健胃，生津止渴的功效，但另一方面也易损伤脾胃。据《滇南本草》载：不可多食，损伤脾胃。因此，聂斌提醒，李子偏凉，不建议随手拿起就拼命地吃，要注意不能过量多食，否则易生痰、助湿，损伤脾胃。需要注意的是，未熟透的李子不要吃。

　　【芒果】是否太“毒”？

　　说起芒果，其果肉细腻，风味独特，真是让众多女士为之疯狂的美味。说到营养价值，芒果维生素A的含量十分高，这在水果中是非常少见的。其次维生素C含量也不低。

　　但人们普遍认为，芒果很“毒”，这是为什么呢？聂斌解释，中医认为芒果味甘，性凉，微酸，入肺、脾、胃经。能益胃生津、止渴、止呕、利尿，适用于口渴咽干、胃气虚弱、眩晕呕逆。芒果虽好，但不是人人能吃，芒果性质带湿毒，且含有较多刺激性物质，有过敏体质或本身患有皮肤病的人群忌食。另外，芒果每百克含糖量在11-20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。

　　【榴莲】是否很补？

　　榴莲，由于其特殊的气味，有的人避之不及，而有的人却呼大爱。但无论它散发的气味有多么的刺激，我们都不能否认其丰富的营养价值——丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，是一种营养密度高且均衡的热带水果。

　　在人们印象中，榴莲向来大补，故有“一只榴莲三只鸡”的说法。中医认为，榴莲味辛、甘，性热，入肝、肾、肺三经。能滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。

　　榴莲虽好，但一次不可多吃。聂斌表示，因为其含有丰富的营养，一旦肠胃无法完全吸收，将会令燥火上升，出现湿毒的症状。时常喉痛咳嗽、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化不宜食用。