消化吸收率高、低能量的蛋白质
童子鸡价格便宜，是平民百姓肉类食品的代表，也有不健康的一面，不让鸡运动只让鸡快长的饲养方法增加了鸡肉中的肥肉。
●生活习惯病的对策——鸡的胸脯肉
鸡的肌肉纤维细而软，容易消化，适宜胃不好的人和老年人食用。鸡肉也富含保护肝脏功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。特别是鸡的胸脯肉是非常优质的高蛋白低脂肪食品。
●鸡翅膀肉预防皮肤粗糙
鸡翅和鸡腿的肉和骨周围肉富含胶原蛋白。胶原蛋白是皮肤、毛发和黏膜再生的材料。
摘自《家庭健康自助全书》，华夏出版社，安达知子等著
文章关键词： 鸡胸脯蛋白质童子鸡
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