光鸡、牛排、黑猪肉、三文鱼、黄瓜、樱桃蕃茄……点开淘宝网、1号店、京东商城、本来生活网等多家网络交易平台，在线生鲜食品交易可谓红红火火，俨然是一个大型超市。在实体超市中，生鲜食品从进店到市民的菜篮子须经过农药残留、瘦肉精、重金属等相关含量的抽样检测，网购来的食品也有这些检测程序吗？如何确保安全？本报记者进行了调查。

　　猪肉、海鲜、生鸡……网购生鲜“无所不能”

　　打开淘宝网，输入“生鲜”两字，就会蹦出生鲜牛肉、生鲜猪肉、生鲜海鲜等一串关联词，输入“生鲜猪肉”，其产品展示目录页超过20页，有加拿大进口筒骨、法国进口猪肋排各种种类。经营主体有食品专营店，也有个体店主。在经营光鸡销售的淘宝店中，不少店主打出的招牌都是“现收、现杀、现寄”的旗号。

　　点开专营食品的本来生活网，蔬菜水果、肉禽蛋品、酒水茶饮等所有商品都进行了分类。

　　“上周在本来生活网花158元购买了一只遂昌生鲜土鸡，第一天完成支付，第二天就收到货。”市民葛云说，产品包装很好，不仅有防撞垫，还有两个保鲜冰袋，“味道不错，比以前在菜场买的要正宗得多。”她向几个好友都进行了推荐。

　　“网上购买生鲜鸡，不怕禽流感吗？”葛云一下子被小伙伴们问住了。

　　葛云告诉记者，其网购通常是从店铺的信誉级别、用户评价等方面来判断产品的好坏，并没有注意产品有无来自第三方的科学检测。“现在想想，在网购已成为大众日常生活方式之一的今天，网络上销售的食品确实应与实体店里的食品一样受到来自监管部门的监督和检验。”

　　食品安全监管存空白，多数网店店主称“凭良心做事”

　　众所周知，从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可等。但记者看到，食品许可证在网店并不是必需品，卖家往往只需与所在的电商交易平台签订保证协议或承诺书，承诺其所销售的商品安全品质与描述相一致，便可进行销售活动。

　　记者在与河南一经营生鲜光鸡的店主交谈中获悉，他开店时并没有被要求领取食品许可证或流通证，“放心吧，我这里的光鸡、黑猪肉都没有问题，我们是凭良心做事，要不我一天也不可能卖出这么多。”该店主表示。

　　记者查阅《中华人民共和国食品安全法实施条例》也发现，国家只对实体食品店铺办理《食品流通许可证》有明确要求，对于网络虚拟店铺的经营户并没有相应规定。

　　实体店中经营食品会经过哪些检验检测程序？市食药监局食品流通处处长钱军介绍，生鲜肉品须有动物检疫证、卫生检疫证等。四季蔬菜要经过农药残留检测。袋装、罐装食品则要经过食品添加剂等检测，工作人员还要有健康证等。“在监管范围内，我们会要求一些大的食品网店设实体店，通过对实体店的设备设施、工作人员的健康等一系列监管，确保其网络销售食品的安全，如桂花鸭网店销售安全标准，参考的就是实体店。”钱军表示，由于网店准入门槛低、网络交易地域不受限、中间物流环节存在诸多不可控因素等特点，当下网购食品监管可谓难题很多。

　　我国即将出台网购食品安全规范

　　“在线食品交易是大趋势，做好安全应该是网络经营者们的重要责任。”本来生活网华东区市场销售负责人刘有才告诉记者，安全管控部是他们公司最重要的部门，公司建立了农产品独立检测实验室，目前具备43项常规检测的能力，主要包括重金属、农药残留、黄曲霉毒素、苏丹红等添加剂。

　　“除了网站自身管控，国家应尽快出台相关规范对网络食品进行有效监管。”南京农业大学食品科技学院教授安辛兴说，管控网络食品的安全已引起广泛关注，近几年来屡屡出现在全国、地方“两会”的提案中。我省政协委员李明霞就曾建议，食品安全监督管理部门应将网购食品安全的监管问题作为专项课题进行研究，并建议将食品网购列入《江苏食品安全条例》进行专章规定。

　　“国家食品药品监督管理局已经进行过多轮调研。”钱军说，据他所了解到的信息，我国网购食品安全规范将很快出台。

　　“只要产品品质过硬，我们不怕抽查和检测。”采访中，包括刘有才在内，很多食品网络销售负责人都表示非常支持对网购食品进行立法和监管。