000
返回顶部
破解食品包装标签里的猫腻

食品包装:多少猫腻在其中

我有话说(人参与)

如今市场上的食品包装乱象丛生:生产日期随意打标、到期食品去向成谜、转基因食品不加标识、保质期一抹就掉、临界食品扎堆出现,目前的食品包装上存在着太多的“商业机密”。面对食品包装背后的重重乱象,我们该怎么破解?

  导语:俗话说:“民以食为天,食以安为先”。在食品安全问题越来越被社会民众广泛关注的今天,如何把好食品入口前的最后一关,食品包装成为了我们认识的主要依据。但面对琳琅纷繁的各种食品包装时,你真的了解其中的一切吗?如今,生产日期也玩起了“穿越”,还没生产就已过期;包装日期当做生产日期来标注;“绿色食品”随意印,包装一换身价涨;转基因食品不标识,让人一头雾水;“有机大米”随意叫,不少商家偷换概念等等。食品包装里到底暗藏多少猫腻?

  食品包装里到底暗藏多少玄机

  1.多种转基因食品包装未注明标识

  从食用油到豆奶再到玉米,以及“黄金大米”人体试验,转基因食品屡掀争议热潮。目前国际上关于转基因食品对人体健康、生态环境和动物、微生物安全的影响尚无定论。与美国、欧盟相比,中国目前采用最严格的定性标识方法,即食品产品中只要含有转基因成分,就一定要在包装上标明“转基因标识”。

  以转基因大豆为例:即便面食的加工中使用了转基因豆油,且制成品中已检测不出转基因成分,但仍要注明“本产品加工原料中含有转基因豆油,但本产品中已不含有转基因成分”。

  不过据调查,除了转基因食用油的原料说明中会有“本品大豆加工原料为转基因大豆”或“本品菜籽油加工原料为转基因菜籽”的小字之外,其他豆制品,例如豆瓣酱、酱油、豆腐等,对“原料基因”标注者甚少。而一些使用食用油的休闲食品更不见任何“原料基因”标识。虽然要求严格,但却也有不少漏洞可钻。正是这些漏洞,使人们很难知晓哪些是转基因食品。

  2.多数食品包装无致敏原提示

  过敏虽然是小概率的事,但过敏的人接触或吃了过敏食品后,严重时会危及生命。因此,能在食品包装上标明含有一些容易致敏的成分是非常有必要的。

  在一项调查中发现,有些食品的致敏原提示跟消费者玩起了悬念。一款饼干类食品的配料表中并没有致敏原信息提示,但在配料表下方却写着可能含有微量的蛋制品、芝麻、坚果、花生。“可能有,算有还是没有? ”让人一头雾水。

  其实,在2012年4月实施的《预包装食品标签通则》中,其中对标注致敏物质已作出明确规定:如果用麸质的谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生类、大豆类、乳制品、坚果类等做配料,或者是加工过程中可能带入上述食物,“宜在配料表中使用容易辨识的名称,或在邻近位置加以提示”。这也是我国第一个对食物过敏提出要求的食品安全管理规定。

  3.生产日期"难发现"

  很多消费者表示,每次在找食品包装上的生产日期时都很费劲,不是日期标得太小,就是标注在很不起眼的地方。比如,有的把日期打印在皱皱巴巴的包装封口上;有的字体颜色与包装底色近似或相同;有些是喷墨打印或直接粘贴在包装上,给经营者涂改留下空间。这种连销售员都难以轻易查到的生产日期,着急购物的消费者就更不会"耐心"查找了。

  这些现象均与国家质量监督检验检疫总局出台的《食品标识管理规定》明显不符。依据该规定,食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期,并按照有关规定要求标注贮存条件;食品标签的一切内容,必须"清晰、简要、醒目";文字、符号、图形应直观、易懂,背景和底色应采用对比色;食品生产日期应该用难以涂改的电子喷码。

  4.保质期也会"变戏法"

  央视"3·15"晚会上曾曝光麦当劳、家乐福等知名品牌存在的食品保质期问题,北京市朝阳区三里屯麦当劳店一度被责令停业整改……事实上,类似的食品日期一直屡见不鲜。

  专家表示,部分厂家钻空子,利用喷码机等修改生产日期、保质期等情况一直以来都存在,但同时需要区别的是,有些生产时间差一天的,可能是产品在生产线上没调过来。专家称,很多大型企业都是连续、大批量生产。比如康师傅一个工厂可能有80多个包装的生产线,这仅仅是一个工厂,同一时间很多工厂都在加工生产,肯定存在时间差的问题。

  但如果食品"穿越"4、5天,比如11月21日售卖的食品,生产日期却标的是11月25日,此种情况完全是恶意篡改生产日期。所以对于,消费者应该客观看待这个问题。

  还比如,食品包装上的标签将保质期标为1~3个月,使消费者难以掌握。如若过了一个月后食品变质了,只好自认倒霉,因为保质期可算是1个月;如若过了1个月后商品还在销售,则似乎也无可指责,因为保质期可到3个月。

  如何看懂食品包装上的标签

  第一步:看日期

  保质期和生产日期是必须要看的,如果在超市里看到过期的产品,一定要买回家,别拿去送礼就好,一定要求索赔,2009年6月1号食品安全法第 96条规定,买到超市里过期、变质的产品可以要求商家或者厂家十倍索赔。而且索赔的是,保证质量的产品,所以购物留好了购物小票,有的产品明明看着没过期,但是食用时已经变味了,这样也可以要求索赔,如果你的购物小票没留好,就直接给厂家打电话解决。

  第二步:看配料表

  有些配料表,化学名词太多,消费者可能会看不懂,这个时候不要怕,食品添加剂不是坏东西,只是有些不法商贩把不是添加在食品里的添加剂添加到食品里了,人们都让食品添加剂背了黑锅。当然食品添加剂超量食用的话,也会给人体带来危害,所以选择食品时,还是选择食品添加剂越少越好,天然的东西越多越好。

  第三步:看营养成分

  何为营养成分,就是吃了对我们人体有好处的营养,叫做营养成分,食品添加剂大多没有什么营养,所谓的营养包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水,当然是种类越全,比例均衡的比较好,按需求购买。

  第四步:看安全标识

  现在市场上的东西也是五花八门的,绿色、无公害、有机、都各有自己的安全标识,其实这些食品的营养价值并非就比普通的高,不过送礼还是很有面子的,有条件可以选择吃有机食品,毕竟相对安全些,种植有机食品的土地,是三年以上没使用过农药化肥的。

  第五步:看特殊标识

  有一些保健品是一定要看特殊标识的,比如功效和含量,最重要的是适应人群。看产地、看品牌、比如要送礼给家里糖尿病的病人,要是挑选了含糖量很高的食品,到时候是不是丢了很大面子呢,要是送了标识“不含蔗糖”几个大字的,配料表却标识含有麦芽糖的食品,又被病人吃了,那就麻烦大了。

  参考

  超市多数食品包装无致敏原提示存隐患。中国新闻网.2012-12-06.

  揭秘食品包装日期黑幕。中国新闻周刊网.2013-11-27.

分享到:
新浪健康独家稿件声明:该作品特供新浪健康使用,转载请注明出处!