健康的早餐搭配原则应该是高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪。蛋白质丰富的早餐能让你更扛饿，不会老想吃零食。同时，血糖的波动幅度也更小。简单地说就是包括谷类、蛋奶、蔬菜水果等三类食物。[详细]

　　同样都是米，米饭和粥为什么带来的血糖变化不同？专家表示，这是‘食物血糖生成指数(GI)’在作祟。食物种类、加工方法均能影响血糖。GI是衡量膳食平衡和调控糖尿病饮食控制的最新营养指标，糖尿病人选择食物时一定要注意GI，而多吃粗粮、蔬菜能不切就不切、在副食中加点醋或柠檬汁等“小窍门”能帮助糖尿病患者控制血糖。

　　一般来说，淀粉颗粒越大，食物中颗粒物质所占比例越高，GI越低。吃“米饭”比喝“粥”更有利于血糖的控制。

　　食用含高碳水化合物饮食时，选择低GI食物对降低胰岛素分泌相当重要。需要引起注意的是，GI主要是针对碳水化合物含量比较高的食物而言。有些食物，如含油脂类丰富的花生、瓜子等，虽然GI低，但热量过高，同样也不利于血糖的控制。[详细]