专题摘要： 近日，广州市工商行政管理局公布了第二季度第二次对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。知名品牌光明奶油、南山奶粉及沙湾姜汁撞奶均在不合格之列。5批次南山倍慧婴幼儿奶粉被检出黄曲霉毒素M1含量不合格。
黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，是黄曲霉毒素B1在动物体内的羟基化代谢产物，具有剧毒性和强致癌性。
南山倍慧问题奶粉
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婴幼儿奶粉
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成人奶粉
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酸奶
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低温保鲜奶
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常温奶
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婴幼儿辅食
| 样品名称 | 标称生产单位 | 标称商标 | 批号或生产日期 | 不合格项目 |
| 姜汁撞奶 | 番禺区沙湾牛奶食品有限公司 | 沙湾牛奶 | 2012.04.10 | 霉菌 |
| 大福饼 | 佛山市南海区鸿香食品加工场 | 鸿香 | 2012.3.3 | 菌落总数 |
| 甜心脆、脆皮雪糕 | 东莞市广香食品有限公司 | 图型 | 2012.05.16 | 菌落总数、大肠菌群等 |
| 葡萄味脆筒雪糕 | 东莞市唯佳食品有限公司 | 图型 | 2012.05.11 | 菌落总数、大肠菌群 |
| 玉米香雪糕 | 东莞市唯佳食品有限公司 | 图型 | 2012.05.14 | 标签、菌落总数、大肠菌群 |
| 花生贵族 花生夹心雪糕 | 东莞市永丰源食品有限公司 | 图型 | 2012.05.04 | 菌落总数、大肠菌群 |
| 奶油 | 奥德华乳品(北京)有限公司 | 光明 | 2012.04.23 | 菌落总数 |
| 50%减脂芝士片 | 上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司 | 光明 | 2012.02.23 | 菌落总数 |
| 倍慧较大婴儿配方奶粉(2段) | 湖南长沙亚华乳业有限公司 | 南山 | 2011.08.23 | 黄曲霉毒素M1 |
| 金装倍慧较大婴儿配方奶粉(2段) | 湖南长沙亚华乳业有限公司 | 南山 | 2011.08.04 | 黄曲霉毒素M1 |
| 倍慧幼儿配方奶粉(3段) | 湖南长沙亚华乳业有限公司 | 南山 | 2011.08.08 | 黄曲霉毒素M1 |
| 倍慧较大婴儿配方奶粉(2段) | 湖南亚华乳业控股有限公司 | 南山 | 2011.07.09 | 黄曲霉毒素M1 |
| 金装倍慧较大婴儿配方奶粉(2段) | 湖南长沙亚华乳业有限公司 | 南山 | 2011.12.17 | 黄曲霉毒素M1 |
| 婴儿配方羊奶粉1段 | 陕西红旗乳业科技有限公司 | 爱馨多 | 2012.2.13 | 菌落总数 |
品牌 |
事件 | 解读 |
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2011年12月蒙牛一批次纯牛奶检出强致癌物 | 黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡>>详细 |
| 2011年4月251名小学生疑食用蒙牛牛奶后中毒 | 陕西榆林市251名学生在喝完蒙牛学生奶后出现身体不适，被送往医院治疗。蒙牛媒体关系总监称，只有16个孩子出现症状，还有236个孩子，它的流行病学上叫做癔症。 | |
| 2009年9月蒙牛等品牌液态奶被检出三聚氰胺 | 三聚氰胺被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。 | |
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2012年6月伊利婴幼儿乳粉汞含量异常 |
短时间内摄入大剂量无机汞盐，可以导致人体肾损害；而长期接触有机汞，则有可能导致中枢神经系统损害、视野损害和周围神经损害>>详细 |
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2012年7月 南山5款婴幼儿奶粉黄曲霉素超标 | 黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。 |
| 2012年6月部分光明牛奶因设备故障混入碱水 | 光明乳业是在消费者爆料的情况下被动发布召回说明，这与主动召回性质完全不同;其次，光明在生产操作工艺和产品质量管理上都存在严重漏洞 | |
| 2012年6月安徽78名小学生食用营养餐后呕吐 | 学生食用的是光明乳业企业配送的2012年6月2日生产批次的牛奶，78名学生食用后出现不适，其中6名学生有呕吐症状 | |
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2012年7月 三元酸奶被曝食后严重腹泻 | 专家建议消费者一定要关注酸奶的冷链保存问题，在选择酸奶时一定要选择新鲜的、能保证在冷链条件下销售的、含有活性乳酸菌的酸奶 |
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2012年3月完达山被曝存在过期奶改装问题 | 专家表示，法规上的盲点在一定程度上导致奶企为了谋求利润而打擦边球。 |
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2011年11月飞鹤乳业员工曝奶牛得传染病 | 飞鹤乳业11月18日发《甘南县畜牧兽医局调查报告》。《报告》显示，牧场养殖场环境良好，未发现异常状况；奶源安全无污染，鲜奶产品均合格。 |