牛奶中三聚氰胺含量新标准

牛奶的安全，牵涉到很多生产加工环节。从牧场的奶牛到采集，保存加工、生产、运输，每一个环节都需要有严格的把关。然而在曝光新闻中，时常能看到牛奶里有蓝色的黑色的不明物体，在保质期内牛奶产生絮状物，甚至是活虫。虽说是小概率事件，但是一定程度上也让消费者不能安心放心地买牛奶喝牛奶。！

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“目前国内对奶业的标准定得太低了。标准低，政府管理就轻松；标准制定严格，管理力度就大，成本就重。”曾有专家表示目前对乳制品行业的监管中，政府只能通过偶然的抽检来发现问题。从整个食品安全的整治来看，靠质检部门抽检发现的问题，连1/3都不到。

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方法一，好牛奶，不挂杯。买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
　　方法二，滴奶辨质。冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
　　方法三，看奶皮，辨质量。喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。