篇前语

 

  大枣,又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。


  中医认为,大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气,还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。


  现代的药理学则发现,大枣是天然的“维生素丸”,含有丰富的蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种,可以补血养颜、抗衰老、保护五脏、增强体质、提高免疫力。


  大枣当然有很多种食疗方,选择一款适合自己的,享受下美味与养生兼得的乐趣吧。

 

                                                                             责任编辑:刘絮

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  • 红枣补血是真是假
  • 红枣素来被奉为“补血圣品”。但一位北京营养师认为:鲜枣晒干成红枣后,所含维生素C会随水分流失,其铁含量也不如动物肝脏及猪、牛、羊等瘦肉,因此不会有补血功效。一时间,老百姓没了主张:说了那么多年的红枣补血,怎么一下子就没功效了呢?[详见]
  • 男人吃红枣神奇好处
  • 在日常生活中,有不少对性功能问题有辅助疗效的食物,众所周知的红枣就是其中之一。《名医别录》中就明确指出,红枣能“坚筋骨,助阴气,令人肥健”,气虚肾亏的男性常吃红枣,可明显增强性欲。红枣补养身体、滋润气血,“壮阳”的效果虽好,但有些男性却不适合吃。[详见]
  • 枣的传说
  • 黄河闹大水时,舜为了拯救一方生灵,派禹前往治理洪水,他用铁锨疏通了堆积在那里的泥沙,又挖了许多小河沟,把河水引入低洼处。禹的女儿叫璪,十分聪明,十三岁就去帮父亲去治理河水。[详见]
美味膳食
本草记录

  治脾胃湿寒,饮食减少,长作泄泻,完谷不化:白术四两,干姜二两。鸡内金二两,熟枣肉半斤。上药四味,白术、鸡内金皆用生者,每味各自轧细、焙熟,再将干姜轧细,共和枣肉,同捣如泥,作小饼,木炭火上炙干,空心时,当点心,细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)

 

  治反胃吐食:大枣一枚(去核),班蝥一枚(去头翅)入内喂热,去蝥,空心食之,白汤下。(《纲目》)

 

  补气:大南枣十枚,蒸软去核,配人参一钱,布包,藏饭锅内蒸烂,捣匀为丸,如弹子大,收贮用之。(《醒园录》枣参丸)

 

  治咳:杏仁一百二十枚(去皮尖,熬),豉一百枚(熬令干),干枣四十枚(去核)。上三味台捣如泥,丸如杏核,含咽令尽。日七、八度,尽,更作。(盂诜《必效方》)

 

  治虚劳烦闷不得眠:大枣二十枚,葱白七茎。上二味,以水三升,煮一升,去滓顿服。(《千金方》)

 

  治妇人脏躁,喜悲伤,欲哭,数欠伸:大枣十枚,甘草三两,小麦一升。上三味,以水六升,煮取三升,温分三服。(《金匮要略》甘麦大枣汤)

 

  治悬饮:芫花(熬)、甘遂、大戟各等分。上三味捣筛,以水一升五合,先煮肥大枣十枚,取八合,去渣,纳药末,强人服一钱匕,羸人服半钱匕,平日温服之,不下者,明日更加半钱。得快利之后,糜粥自养。(《金匮要略》十枣汤)

 

  治风沿烂眼:大黑枣二十个(去核),明矾末五分,和枣肉捣成膏,湿纸包,火内煨二刻,取出,去纸,水二碗,将枣膏煎汤,去渣,将汤洗眼。(《本草汇言》眼科方)

 

  治中风惊恐虚悸,四肢沉重:大枣七枚(去核),青粱粟米二合。上二味以水三升半,先煮枣取一升半,去滓,投米煮粥食之。(《圣济总录》补益大枣粥)[详细]

 

 

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