宝宝出生后4-6个月内，母乳是最好的食物，但随着宝宝的生长发育，光吃母乳已经不能满足宝宝所需的各种营养物质，于是辅食的添加就应该提上日程。如何给宝宝添加辅食？添加辅食应该注意什么？本期，我们特别采访上海儿童医学中心临床营养科副主任医师冯一，请她给新手爸妈们一些专业的建议。
为什么要给宝宝添加辅食？
1。摄取均衡、充足的营养
宝宝4~6个月大以后，单纯从母乳或配方奶粉中获得的营养成分，已经不能满足宝宝生长发育的需求，必须添加辅食，帮助宝宝及时摄取均衡、充足的营养，满足生长发育的需求。
2。为“断奶”做好准备
婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养，到完全“断奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。
3。训练吞咽能力
从习惯吸食乳汁到吃接近成人的固体食物，宝宝需要有一个逐渐适应的过程。从吸吮到咀嚼、吞咽，宝宝需要学习另外一种进食方式，这一般需要半年或者更长的时间。
4。培养咀嚼能力
宝宝不断长大，他的牙粘膜也逐渐变得坚硬起来，尤其是长出门牙后，如果及时给他吃软化的半固体食物，他会学着用牙龈或牙齿去咀嚼食物。咀嚼功能的发育有利于颌骨的发育和乳牙的萌出。
什么时候给宝宝添加辅食？
一般宝宝在4~6个月期间可以添加辅食，主要是看宝宝的具体情况。宝宝出生后每个月应该增长500g-600g的体重。如果宝宝体重达到了这样的增长标准，别人在旁边吃饭时他会感兴趣，那么就可以考虑给宝宝做辅食添加的准备了。如果宝宝生长发育缓慢、消化功能不好或者出现过敏，可以适当推迟添加辅食。
不主张辅食添加太早，因为四个月前宝宝的淀粉酶还没有发育成熟，不能很好地消化辅食，也容易引起过敏、腹泻等问题。有调查显示，一些农村地区的婴儿在4个月或不到4个月就开始吃米糊，所以腹泻发生非常普遍，甚至出现消化道感染。另外，辅食添加如果太早会使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。
而辅食添加太晚的风险在于：婴儿不能及时补充到足够的营养。比如，母乳中铁的含量是很少的，如果超过6个月不添加辅食，孩子就可能患缺铁性贫血。另外，半岁左右婴儿进入味觉敏感期，及早添加辅食让孩子接触多种质地或味道的食物，对日后避免偏食挑食有帮助。
宝宝辅食应该如何添加？
添加辅食时，要一样一样加，从一种到多种，从少量到多量，不能求之过急；由稀到稠、由细到粗、由软到硬、由淡到浓，逐渐过渡，便于小儿适应。添加辅食后要注意观察宝宝有无过敏反应如皮肤红肿，湿疹，或消化道不适，如腹泻等情况，出现类似情况应停止添加这种辅食；婴儿患病或有消化不良情况时应暂缓增添新辅食。
4~6个月：每天1次。辅食要煮成泥，尝试阶段，所以每次只给宝贝一点点就可以了，等宝贝适应后，每次量的标准：含铁的婴儿米粉30-50g；蔬菜水果类总量为15~20g；
6~9个月：每天2次。每次量的标准：婴儿米粉或粥50~80g；蛋白质90g（蛋黄、豆腐、肝泥），蔬菜水果类总量约25g；
9~12个月：每天2~3次。每次量的标准：粥90~100g，或者软饭80g；蛋白质120g（鸡肉、蛋黄、豆腐、鱼肉等）。水果蔬菜类总量为30~40g。
一周岁以后，软饭、饺子、馄饨、细加工的蔬菜和肉类宝宝都可以吃了，并且可以帮助巩固咀嚼功能的发育。
2岁以后，宝宝的牙齿发育已经成形，食物的软硬、粗细程度基本上就可以和成人一致了，不必刻意为他们开小灶。
哪些食物容易引起过敏？
开始添加辅食的初期，最应该小心过敏。超过90%的食物过敏是由天然食物中的过敏原引起的，包括牛奶（含酸奶和奶酪）、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、芝麻和海鲜等。
因此，每次新添加的辅食限一种食物，添加两种不同食物最好间隔3~4天，这样，如果宝宝出现过敏反应（例如皮疹、严重腹泻、喷射性呕吐、呼吸困难等）的话，就可以确定哪些食物是罪魁祸首了。
如果宝宝对某种食物过敏，并不代表永远都不能吃这种食物了，随着宝宝的发育，免疫系统和胃肠道屏障功能也会逐渐成熟。小时候过敏的食物，随着年龄的增长，宝贝可能逐渐能够耐受。但也有一些食物比如坚果类，因其含有某种特殊的蛋白质，一旦宝贝对其产生过敏反应，也很可能终生都不能耐受。
宝宝辅食分为哪几类？
谷物类
谷类中包含的营养素品种比较齐全，除了维生素A、维生素C、维生素D以外，其余的营养素基本都会含有。添加辅食后，谷物类、淀粉类食物就会逐步取代母乳的“主食”之位了。不过颗粒状的谷物难被消化，宝宝消化系统尚未发育成熟，辅食首选米粉、米糊类，然后到稀粥，最后才过渡到米饭。
蔬菜类
大部分蔬菜从第一阶段开始就可以喂食。蔬菜富含维生素和矿物质，可以强健宝宝肌肤及黏膜，促进眼睛发育，提高免疫力。在婴儿辅食中应用最多的蔬菜有南瓜、胡萝卜、油菜、番茄、黄瓜、青椒、菠菜、白菜、西蓝花等。使用这些蔬菜做辅食时一定要仔细清洗，最重要的是将残留的农药清洗干净。
水果类
自然，宝宝也可以吃些水果类辅食，水果中不仅含有大量的维生素C和B族维生素，而且含有丰富的钙、钾、铁和植物纤维。水果中所含的葡萄糖是促进宝宝大脑发育的重要能量来源。在婴儿辅食中应用最多的水果有苹果、香蕉、橘子、奇异果、葡萄等，可以把水果榨汁制成饮料或者和酸奶混合。
肉类
宝宝的逐渐长大，从母体带来的抵抗力也会逐渐减少，自身抗体的形成不多，抵抗力就会变差，缺铁、缺锌就会造成宝宝贫血、食欲不好。肉类含有丰富的铁、钙和优质蛋白质。在第二阶段后就可以开始喂给宝宝吃。选择新鲜安全的肉类，把肉切碎，刚开始的时候可以在每次熬粥的时候可以加适量的肉类，最好去掉油和肉筋，只用瘦肉。
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