赶走干燥， 这“七个”饮食窍门行之有效
文/李园园营养师
虽说是已经立春，可天气是乍暖还寒，还伴随着这个季节特有的干燥。经常有朋友问“吃什么缓解干燥呢？真是干得太难受了”。其实缓解干燥，饮食还是有招数的，以下7个特别受用。
窍门1：不妨在水里加点蜂蜜，制成淡淡的蜂蜜饮料。因为蜂蜜中的果糖非常丰富，而果糖吸湿性最强的糖，可以延缓水分的吸收速度，避免被身体很快的排泄掉，让水分有更多时间滋润口腔、喉咙以及消化道粘膜等，也有更多时间留在体内，让人体保持水分充盈状态。
窍门2：除了蜂蜜中具有吸湿性的果糖含量丰富之外，有些蔬果中果糖也较高，例如梨、葡萄、苹果、枇杷、香蕉、柿子、猕猴桃等，另外南瓜等个别蔬菜果糖也不少。秋冬季适当选择这些果蔬也是缓解干燥的又一窍门。当然，也可以将雪梨、苹果、南瓜等切块切丁做到粥里一起吃，也很好。
窍门3：不妨吃碗银耳莲子羹等富含植物胶质的食物。植物胶质有类似于可溶性膳食纤维的作用，煮粥时它犹如海绵一样，不断的吸水膨胀，让粥/汤/羹等产生粘稠的状态，将水分锁住，吃后嗓子和消化道都感觉很滋润。银耳/木耳/燕麦/皂角米/海带/裙带菜/山楂糕等都含有此类植物胶质。
窍门4：深绿/橙黄蔬果天天见。这两种深色食物中的维A原（即β-胡萝卜素，肝脏内可以转化为维A）尤其丰富，维A缺乏会导致粘膜所分泌的黏液和皮脂减少，让人干燥。例如橙黄色：胡萝卜/南瓜/枸杞/枇杷/芒果；深绿色：西兰花/菠菜/芥蓝/芥菜/小油菜/猕猴桃等。
窍门5：干货少吃点儿。坚果、果干等经过干制的食物，非但不能提供水分，反而会吸收口腔、消化道中的水分（因为它们在制作的过程中水分被大部分去掉，导致这些食物本身就有强烈的吸收水分的“欲望”），所以干燥季节这类食物少吃（5-10g/d即可），且吃后要及时补充水分才是。
窍门6：吃饭清淡点儿。高盐食物中的钠离子，被吸收入血之后，会使血液渗透压升高，导致组织中的水分被“牵引”到血管中来以平衡这么高的渗透压，使得血管中的血容量增加，而组织中的水分减少，自然就会引起干燥。同时，肾脏排出盐分的同时还会带走大量的水分，让人体更为干燥。
窍门7：辣椒少吃：这类的刺激性食物会使皮肤血液循环加快，身体发热，出汗增加导致人体水分散发。在湿冷地区生活的人，吃辣椒是非常合适的，不过干燥的北方，如果吃太多就会让身体不舒服了，包括喉咽干燥上火等。
说明：文章原创，原文首发于新浪微博。改后文章《缓解冬季干燥，饮食三多三少》一文，首发于新浪博客，发现有些网站以及微信私自转载。图片来自网络，特声明其他任何转载请务必联系本作者。侵权必究。
附作者信息：
李园园
新浪微博：@李园园营养师
邮箱：1223617860@qq.com （合作请微博私信或邮件）
国家高级营养讲师
营养与食品卫生学硕士
国家二级公共营养师
