据传说，神农尝百草时偶然发现了一种植物，把叶子浸泡在水里，水就有了清香之气，神农把这种植物叫作茶。几千年来，人们对茶的钟爱从未改变，为了让更多人了解并爱上茶文化，北京市第二十五中学(以下简称北京25中)专门开设了茶文化课。快跟着我们一起去体验一下吧。
给大家上茶艺课的是科技主任刘士明老师，早在2000年，他就在学校创建了茶艺小组。2004年，茶艺课成为北京25中的校本课程。刘士明老师称，泡茶不仅要懂得各种茶叶的特点，不同的茶还要用不同的器具来冲泡，才能让茶香味尽显。
普洱茶：可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具。
绿茶：可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。以无花纹的玻璃杯为最佳，因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。
黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。
白茶：可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。
红茶：可选用内壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好地烘托红茶如玛瑙般的茶色。
乌龙茶：可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香。
花茶：可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候，才能香气扑鼻，最好地体现出花茶的品质。
(本文节选自《知识就是力量》杂志2015年2月刊，作者：知力记者刘阳)
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