春节将至，老人和三高人群如何科学享用节日大餐，做到既营养又美味呢？在此为这两类人群各提出3点建议：

       老年人过年期间的饮食建议：

       1.适量补充维生素    节日大餐往往菜色较多，这顿吃不完，下顿再热热，易导致食物中的维生素被破坏。所以，建议年饭桌上一定要搭配足够的蔬菜以及水果。老年人平时也应坚持健康的饮食习惯，多吃新鲜的水果蔬菜，不暴饮暴食。

       2.饭前喝汤 少吃油腻食物    饭前可先喝些萝卜汤、冬瓜汤、紫菜汤、蛋花汤等，增强饱腹感，少吃油炸及大鱼大肉等特别油腻的食物。在少吃油腻食物的同时，还要防备丰盛的海鲜蛋白食物导致痛风发作。

        3.喝酒适量    亲友相聚，年饭适当饮点葡萄酒、啤酒或者低度白酒，既可活跃节日气氛，还可促进人体血液循环，对老年人也是有益的。但是过量饮酒，危害就大了。

       “三高”人群过年期间的饮食建议：

       1.不要过于改变生活规律    春节期间，亲朋好友走东家、串西家频繁聚会，如果“三高”人群常熬夜、不按时早餐、不按时吃药、常吃零食、吃得过多、过油腻、过量饮酒、过量吸烟等等，改变了正常的生活规律，必然影响到“三高”指标。

       可见，“三高”人群节日期间一定要保证正常的生活规律，并在此基础上和往常一样每日餐前餐后进行自我监测，别让数值超标或波动太多。此外，还要按时进餐、服药。不要任意加餐，别让自己过于疲劳。

       2.营养平衡    清淡、低脂、低糖、低胆固醇饮食，多吃瘦肉、禽肉、鱼、虾、豆制品、谷类、水果及蔬菜等富含蛋白质及不饱和脂肪酸的食物，少吃肥肉、奶制品、蛋黄、脑、肝、肾、肠、蟹黄、鱼籽等含胆固醇高的动物内脏，少吃甜食。

       3.定量主食，远离高脂肪    定量吃主食，烹调尽量使用蒸、煮、炖、拌的方式。还要警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等。

       (哈尔滨医科大学附属第一医院  高级营养师  陈英云)