三是囫囵吞枣，混淆食养与食疗的概念。民以食为天，中医学非常重视食物的保健问题，这也是当今健康养生中最受关注的问题之一。如今讲饮食养生的书居多，讲饮食养生的讲座也最多。如何体现出中医学的特点问题，却是非常值得研究的，也是民众首先需要弄清楚的。中医在饮食养生上有两个概念是不能混淆的：一是药食同源，许多中药既是人们的食物，又是治病的药物；二是食补(食养)与食疗(药攻)是有区别的，不能混为一谈。譬如绿豆，人们使用它本身没有什么过错，关键是如何给它派用场的：如果作为食养(食物)，利用的是它的食性(性味、口感、营养成分等)，只要体质、喜好和节气符合就可以选用，用量以食论；如果作为食疗(治病)时，它就成了药物，必须有严格的适应症、禁忌症和用量，不是人人都可以吃的。一些所谓的养生专家混淆了二者的概念，误导了民众的正常生活，那肯定是会出问题的

　　四是瞒天过海，夸大药物或食物的作用。任何药物和食物的作用都是局限的，在养生和治疗疾病方面，任何食物和药物都不能包治百病，没有唯一性和“最好”、“最坏”之分，是可以在一定的条件下自主选择、多项选择的。不分青红皂白让全民都去吃某种食物、让所有的病人都去用某种药物是不科学的，是脱离中国国情、民族习惯和中医基本思想的。不少养生宣传中都刻意地处让大家都去吃某一种食物，把它说成“唯一的”、“最好的”，这显然不是科学态度，起码不符合中医学的基本思想。全国人都去吃某一种食物，这行得通吗？有位领导同志说，这样的盲目宣传，健康要出问题，资源也要出问题，市场上的假货也会越来越多。事实上，人对于食物有很大的选择性，并不是人人都要吃某一种食物的。错误的导向，加上一些人的见利忘义，养生问题的路非走偏不可

　　五是混淆是非，迎合以补为尚世俗偏见。很多人把养生与进补打等号，以为补比泄好，补出问题了，还不以为然；泄不出问题，也不乐意接受。女人都要补血，男人都要壮阳，六味地黄丸成了万能保健药。过份养生既不是中医的理念，也不是西医的理念，不符合中华民族的生活习惯，也不符合我们的国情。不要说我们还是发展中国家，即使是很富裕的国家，养生理念也不能是这样糊涂的。养生与进补是不能打等号的：首先是要弄清需不需要补，二是要解决怎样补、补什么。中医把补法分为平补、温补和峻补三类，要根据人体阴虚、阳虚、气虚、血虚的不同类型辨证选用。如果运用得当，对体质虚弱、久病体虚的人是有一定作用的。如果运用不当，会出现各种毒副作用。千万不要盲目进补，也不要认为中药没有毒副作用。中医人从来没有说过，中药没有毒副作用。是药三分毒，《黄帝内经》中就提到“毒药疗疾”的问题。只不过天然植物药的毒副作用从某种意义上说要比化学药品小一些，这也是事实。中医的进补原则是无病不用补，无虚不可补、火大不能补、阴虚不受补。不同的人有不同的补法，盲目进补害处无穷

　　最后，我总结一下如何擦亮眼睛，正确选择养生专家和书籍问题：第一，是作者(讲座者)必须得是有学术职位的正牌专家；第二，编写、讲座的背景应该是他本人所从事的领域，从事文化研究来讲治病，从事骨科治疗来讲内科，肯定讲不好。我认为，专家的价值就在于专。如果写养生书、讲养生知识的人是万事通，什么都会，我建议大家打个问号。第三，是看策划者和组织者的背景，他们的目的必须是公益的，如果养生讲座讲的就是某种产品如何好，还硬性动员你去买，肯定有问题。对出版社也要有选择，国家新闻出版署规定，医疗出版物的出版单位要有医学资质，必须拥有5位以上医学经验丰厚的专业编辑人员，其中两位是必须具备副高级以上技术职称。
中医的养生理念是什么？这是我今天要讲的第二个话题。限于时间，我只能讲一个基本概念

　　“养生”一词，在中医书籍中最早见于《黄帝内经》，历代医家在《黄帝内经》的基础上不断进行了发展。《黄帝内经》提出：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则辟邪不至，长生久视。”请大家注意，这里的“顺”、“适”、“和”、“安”、“节”、“调”几个字，中心思想就是“和”的问题、“顺”的问题。这是中医养生的基本法则。生，就是生命、生存、生长的意思；养，即保养、调养、补养的意思。养生，就是根据生命的发展规律，采取必要的心养、食养、体养、药养(含针灸、按摩、气功)等手段，实现机体与自然界以及自身阴阳气血的平衡，以减少疾病的发生，或把疾病消灭在萌芽阶段，从而达到培养生机、健康精神、增进智慧、延长寿命的目的。养生，就是要顺应自然、顺应社会、顺应生活、顺应自我。养生，就是一种良好的生活习惯、一种健康的生活方式。我们提倡“以顺为养”，“顺”就是随心、随意、随机、随缘，不能刻意。只要做到心情顺、饮食顺、体力顺、保养顺，养生就没有问题了。听完我讲的内容，家庭主妇们回去可能就不用为今天买什么菜、做什么饭犯愁了。当然，具体的养生方法，中医有很丰富的内容，生活起居、饮食、体育锻炼、药物，都有法则，由于时间关系，今天就没有办法给大家讲了，以后还有机会。但总体来说，中医的养生原则就是以顺为养，顺应自然、顺应社会、顺应生活、顺应自我

　　中医的养生理念与中国的文化理念、哲学理念是息息相关的。所以，发扬国学，就要学点中医，这是解决中国养生问题的特色课程。中医的养生不仅吸取了儒家以德为养、释(佛)家以性(心)为养、道家以体为养的长处，融合了不同的文化元素，而且把他们发展成了一门科学，形成了一套成熟的理论和方法。它的核心只有一个，那就是“顺”、是“和”，就是建立良好的生活习惯、科学的生活方式。讲起这里，我不禁想起去年夏天台湾高僧星云大师在北京讲座中的一段故事：他说，中国文化讲和谐，佛教也讲和谐，我们和尚的名字“和尚、和尚，以和为尚”；颠倒过来讲“尚和，尚和，崇尚中和”。他还形象地以佛教的合掌来比喻和谐：人有五个手指，如果大拇指我是老大，二拇指说我指挥一切，老三说我位居中央，老四说我最富有(戒指之类的装饰物都戴在第四个指头上)，那就无法合掌了。小拇指老五，什么也没说，可它离佛心最近，合掌念“阿弥陀佛”时不正是这样吗！由合掌联系到鼓掌，鼓掌除了直接体现出的热烈、友好、团结、礼让、沟通精神外，还对兴奋精神、活跃情绪、激扬正气、促进血液循环、活化手部血液流通、活动臂力等具有生理学意义。既然鼓掌对人对己如此之好，我建议为我们今天讲座的主办方、支持方，为我们在座的每位朋友及其家人的健康、幸福鼓掌！

　　武留信：今天我们请了三位国内重量级的专家为大家讲述了健康理念，特别是从三方面学会甄别健康信息，提高健康素养。我们所做的这一切归纳起来就是“健康生活、和谐社会、幸福中国”谢谢大家！

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