山东潍坊读者黄先生：我最近被诊断为慢性肾炎，听说肾病患者不能吃豆制品，会加重肾脏负担，是这样吗？

　　上海交通大学附属第一人民医院肾内科教授袁伟杰答：这种说法不全对。在肾脏病的不同阶段，对豆制品的限制有所不同。肾病患者应进食优质蛋白质食物，当肾功 能下降到一定程度时，还需控制优质蛋白质的量。豆制品不是优质蛋白质，含非必需氨基酸量较高。对肾功能受损害者而言，食用豆制品有加重氨基酸代谢紊乱和氮 质血症的危险，故不推荐食用。而对肾功能正常的患者而言，食用豆制品没有严格的限制，但应该尽量少吃。