1.早吃1碗燕麦粥。

　　2.中餐吃1/2碗豆类：豆类是又便宜、又安全有效的降血脂及胆固醇的食物，但肾功能损害者不宜食用。

　　3.晚餐吃3瓣大蒜：大蒜中的含硫化合物蒜氨酸，可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。

　　4.每天吃1/2个洋葱。

　　5.每天吃酪梨或苹果1个：酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，苹果中含有丰富的果胶，具有降胆固醇的功效。

　　6.每周吃2次清蒸鲑鱼：鲑鱼中所含的亚米茄3型脂肪酸的量非常高，鲑鱼最健康的吃法是清蒸。

　　7.每星期喝1碗姜汤：将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚，可使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降。

　　8.将橄榄油作为食用油：能对心血管系统产生最佳的保护作用，选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。

　　9.咖啡因会增加体内的胆固醇，因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。食物的烹调方式也很重要，在烹调动物性食品中，绝对避免油炸，较适宜的方法是蒸和烤。

　　10.橘子汁可以增加好胆固醇，一天喝3杯橘子汁，一个月后，好胆固醇提高21％；同时，高半胱氨酸水平下降，这意味着得心脏病的可能性下降。

　　以上食物吃2个月的时间，就能有效使血液中坏的胆固醇浓度降低，好的胆固醇浓度上升。请遵守医生告诫：年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，更重要的是治疗加营养，即以饮食配合治疗。

　　（作者系长沙市中心医院心血管内二科护士长）