潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

　　不开的水

　　专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。

　　千滚水

　　千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

　　蒸锅水

　　蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。

　　老化水

　　俗称“死水”， 也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰；许多老地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

　　久置的开水

　　开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。

　　所以，在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。

　　盐水

　　有人认为喝淡盐水有益于身体健康，于是晨起喝淡盐水，这种认识确是错误的。喝淡盐水有利于健康不假，这对于夏天出汗后补充水分是必要的，可对于晨起补充水分来说非但无益，还是一个危害健康的错误做法。

　　生理学的研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床时，血液已成浓缩状态此时如饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。再喝盐开水反而会加重高渗性脱水，令人备加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高，危害健康。

　　饮料

　　早上起来的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢过程中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利于排尿作用，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加集体对水分的要求，反而造成体内缺水。

　　果汁、牛奶、咖啡也不宜作为清晨的第一杯饮料，因为这些物质并不能提供此时机体最需要的水分，还会使机体在缺水的状态下就让胃肠进行消化和吸收工作，不利于身体的健康。

　　自来水

　　有人习惯早晨起来打开水龙头，接一杯自来水来喝，这是不对的。停用一夜的水龙头及水管中的自来水是静止的，这些水及金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应，形成金属污染水，并且自来水中残留微生物也会繁殖起来，这种水含有大量对人体有害的物质，还可能藏着威胁人类健康的一种急性呼吸道传染病菌—军团菌。

　　因此，清晨拧开水龙头，最初流出的自来水是不可饮用的死水，所以有这种习惯的人请马上纠正，以免损害自己的健康。

　　牢记时间表，补水讲细节

　　近日，某健康网站综合多项研究，为大家制定了一份补水时间表。

　　早8:00，起床后马上补水。

　　一项德国研究发现，早起喝下半升水，有助激活一天的新陈代谢，并冲洗身体内部系统。

　　早9:30，喝牛奶。

　　早餐喝杯奶，不但能补充蛋白质，还能构建强壮的骨骼，并防止小腹赘肉的形成。

　　早11:00，给水瓶续水。

　　美国饮食学会发言人贝芬妮·泰勒说：“在办公室期间，最好喝下一升水。”所以，每天应给自己的水瓶至少续1—2次水。

　　中午12:00，别喝汽水。

　　如果无糖苏打汽水是你午餐的搭配饮料，那最好把它换成纯水。根据2012年发表在《普通内科杂志》上的一项研究，常喝无糖汽水会增加患心脏疾病(包括中风)的几率。

　　下午1:00，观察尿液。

　　上厕所时观察自己的尿液，是检查补水是否充足的最好办法。“补水充足的话，尿液是清澈或浅色的，”营养饮食学会发言人玛丽莎·摩尔说。别忘了回到工位时，把水瓶再灌满。

　　下午5:00，给肌肉补充水分。

　　健身前喝杯水，能让你更好地完成傍晚的健身课程。

　　晚上7:00，喝酒时记得补水。

　　如果下班后想喝上两杯，最好往酒里多加冰块。

　　怎么喝水才更健康？

　　起床后，喝杯温水。清晨喝水能稀释血液，排毒润肠。清晨是最需要补水的时候，经过一整夜的“禁水”，再加上身体一直在丢失水分，所以此时机体处在缺水状态：血容量下降，血黏度上升。起床后喝一杯水，有助于稀释血液，帮助肝肾代谢，排除废物。同样血液循环不好的人，晚上临睡前也要适当喝水，以减少血液黏稠度，降低心脑血管疾病的风险。

　　想减肥，餐前喝杯水。餐前喝水能够减轻饥饿感，减少食物的摄入量。

　　加强消化，餐后喝水。餐后半小时喝些水，可以加强身体的消化功能，帮助脂肪代谢。

　　吃得过饱，喝山楂水或柠檬水。吃得太饱了，或者油炸食物、高脂肪食物吃太多了，可以喝些山楂水或柠檬水，既可提神又能消脂减肥。

　　吃咸了，喝淡豆浆或柠檬水。饭菜吃咸了，最好多喝纯水或柠檬水，尽量不要喝含糖饮料和酸奶，另外，还可以选择淡豆浆，其含有较多的钾，有利于促进钠的排出。

　　便秘时，喝点蜂蜜水或者果蔬汁。它们含有丰富的果糖，果蔬汁还有不少可溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动。

　　感冒时，大口喝水。处于感冒发烧等感染性疾病中，或者有泌尿系统炎症或是高尿酸血症患者，都要主动大量饮水。人在焦虑、烦躁时，交感神经兴奋，体内代谢旺盛，产热增多，这时也需要多多喝水。

　　腹泻，喝些淡盐水。可以补充由肠道丢失的水分和盐，维持电解质的平衡。但心功能、肾功能不好的人以及有高血压的人不适合喝淡盐水。

　　胃寒，喝红茶、姜糖水。胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁，可以喝暖胃的红茶、姜糖水。

　　看电脑时，喝菊花茶。常用电脑的上班族如果不喜欢喝白水，可以泡菊花茶来喝，对改善眼睛疲劳很有益处。

　　运动时，要少量多次饮水。运动补水要遵循预防性补充和少量多次的原则，运动前、中、后都要补水。这样可以避免一次性大量补水对胃肠道和心血管系统造成的负担。运动时间不超过60分钟，可补充纯水，大于60分钟则应补充运动饮料。