近期因食物引起疾病及中毒事件频发，提醒大家注意生活中的预防措施，降低食物细菌感染致病的风险。

　　细菌性食物污染在我们的生活当中很常见，肉类、水产品等食物自身就带有细菌，食物在生产、加工、销售过程中往往容易遭受各种微生物的污染，感染大量细菌，甚至致病菌，人食用后很容易发生食物中毒。细菌性食物中毒多见于加工或储存不当的肉类食品、海产品、奶制品和米饭，主要症状为恶心、腹痛、呕吐、发热。

　　细菌性食物污染可从以下几个方面进行预防。

　　1、买熟食检查包装

　　购买包装食品，尤其是直接进食的熟食时，要认真检查包装是否有破损、膨胀现象，避免在运输、存放期间被致病菌污染。

　　2、生熟分开

　　食物在加工、储存过程中，要严格做到生熟食物分开，生熟食物工具、容器分开，防止食物二次污染；

　　3、肉食水产要煮熟

　　对于肉类、水产品等易于引发细菌性食物中毒的“高危”食物，尽量烹制熟透后食用。

　　4、尽量避免购买切开或削皮的果蔬

　　水果表面容易受到污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌的污染。如果新鲜水果未经消毒处理，水果表面便可能存有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌就会经刀污染果肉。超市里切开的水果有的是放在冰柜里，但大多是放在水果销售台上，等于是在室温下存放，这很容易使细菌大量滋生，因为水果富含糖，而糖能为微生物提供良好的生存条件。还有的商家把水果去皮后，分成零瓣卖，如柚子，由于果肉裸露在外，更容易滋生细菌。(内容部分参考青岛市市北区政务网)