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茶水超70℃患癌风险增8倍

2013年11月05日09:06  《生命时报》  微博 我有话说(11人参与)

　　许多人认为多喝茶有益健康，有助于防癌，不过喝茶时如果水温过高，反而适得其反。

　　伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。 

　　除了茶水温度过高可能增加患癌风险，台湾营养师张斯兰提醒，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。(摘自10月24台湾《新生报》健康医药版)

 

标签： 茶水 烫 食道癌

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已有3条评论，共11人参与

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提诺叔叔爱老婆[新浪网友]
这个是对的,喝热饮吃热饭会大大提高食道癌与咽喉癌的发病率,这也是山西等地食道癌发病率明显较高的原因
2013-11-5 23:48举报
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史努比大狗[新浪网友]
伊朗研究人员，他喝过茶吗？不是一般的扯淡，很为伊朗研究人员悲哀，他与这么好的饮品失之交臂！
2013-11-5 21:43举报
+1
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用户3621059773[新浪网友]
奇谈怪论、哗众取宠。
2013-11-5 19:16举报
+1
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