文／科学松鼠会 小顾营养 

　　现实中拥有一对自然挺拔的乳房是许多女性的梦想。许多女明星被发现“尺码”增大后都信誓旦旦地说木瓜是她们的丰胸秘笈。至于原理，有的说是古籍记载，有的说是木瓜酵素和维生素A在起作用。这是不是真的呢？

　　为什么木瓜丰胸不靠谱 

　　怎样让乳房变大？

　　“木瓜能丰胸”这个说法的起源恐怕还是由于木瓜丰满、多籽的外形，给了人们“以形补形”的想象空间。要知道，古时候基于类似理由的说法还有很多，比如男的阳虚该吃海参、女的阴虚该吃鲍鱼等等。 

　　很多人以为“木瓜丰胸”的说法来自中国传统医学。对这个问题，首先要澄清的是：中国传统医学里说的木瓜是指“宣木瓜”(蔷薇科木瓜属)，而现在水果摊上见到的品种却是番木瓜(番木瓜科番木瓜属)。对于宣木瓜，无论是《本草纲目》还是现代药典，其功效都没有提到丰胸。在关于丰胸的讨论中，大家所提到的更多是番木瓜。 

　　在木瓜能够丰胸的坊间说法中，有些这样阐释它的“原理”：木瓜酵素和维生素A能刺激雌性激素分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收。 

　　其实“酵素”一词来自日语，翻译成汉语就是“酶”，广义的木瓜酶指的是木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、淀粉酶等组成的复合酶。 

　　所谓“蛋白酶”，它的功能就是分解蛋白质，把蛋白质大分子打碎成小的片段。然而，蛋白酶必须得是和蛋白质直接接触才能产生作用。我们把木瓜吃到嘴里，木瓜酶顺着食道滑到胃中，在这里被胃蛋白酶分解了(木瓜酶本身也是蛋白质)，根本不会有完整的、有活性的木瓜蛋白酶跑到你的胸部去。用这个观点来证明吃木瓜能够丰胸，纯属无稽之谈。 

　　至于木瓜含有丰富的类胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A的说法也经不起推敲。这个过程的转化率并不高。如果短时间内胡萝卜素摄入过量，转化率还会大大下降。某种层面上说，这样不容易使维生素A补充过量，因此吃木瓜是一种比较安全的补充维生素A的方式。关键是，维生素A并不存在刺激雌激素分泌的作用，因此对于丰胸并无任何功效。

　　怎样让乳房变大？

　　这就得从乳房的结构说起。抛开皮肤、乳头、乳晕的部分，乳房实际是由乳腺腺体、脂肪组织和结缔组织组成，此外胸大肌由于有支撑作用，也会影响到乳房的外观。 

　　乳腺体积约占乳房的1/3。青春期乳房发育就是受到了卵巢分泌雌激素的刺激，各种丰胸诀窍其实也都是围绕着雌激素。为了让乳腺组织变大，有一些丰胸方法推荐服用含有雌激素或者可使雌激素增效的保健食品(甚至药品)，然而其结果很可能风险大于收益，比如乳房肿块、儿童性早熟，搞不好还会出现巨乳症。 

　　常常见到一些丰胸食疗方建议抓住月经后的一周“食补”，其实这种说法是利用了人体自然规律造成的错觉：月经时在催乳激素作用下，乳腺会减小。月经后的一周正是乳房最小的时候。之后随着排卵期的临近，乳房的血流逐渐增加，乳房在雌激素和黄体激素的影响下体积逐渐增大。有些女孩在排卵期甚至会出现胀痛。如果你恰好观察的是这几天的过程，自然会误以为食补产生了“奇效”。 

　　很多人认为喝豆浆也能丰胸，是觉得大豆异黄酮由于分子结构与人体内分泌的雌激素雌二醇很类似，有弱雌激素作用。其实，大豆异黄酮的类雌激素作用主要是对绝经期后等雌激素分泌不足的人群有效，如果你本身雌激素水平高，大豆异黄酮反而会与雌激素竞争性抑制，表现出抗雌激素的作用。 

　　值得一提的是，与维生素A同样脂溶性的维生素E可以促进卵巢发育，使成熟卵细胞分泌增加，黄体增大。卵细胞是分泌雌激素的重要场所，因此大量服用维生素E能够促使女性分泌出更多的雌激素。不过贸然提高雌激素水平会对健康产生难以估量的影响，甚至增加乳腺增生和乳癌的发病率。 

　　结缔组织主要是起到悬挂乳房的作用，简单来说就是防止乳房下垂，除了过度拉伸导致组织断裂外，一般外界因素不会对它产生多大的影响。更何况它的效果怎么也比不上戴一个合适的胸罩。 

　　说来说去，乳房大小的决定权还是掌握在脂肪组织手里，它是乳房中的主要组成部分，占了近2/3的体积。有些女生为了腰围疯狂节食，结果洗澡照镜子时看到上身就开始尖叫……三围中乳房脂肪比例最大，疯狂节食，胸部当然“缩水”也最明显。至于什么花生猪蹄汤、山药炖羊肉，只要你胖起来乳房自然会变大。所以，保持胸部丰满还是得均衡饮食，不能盲目减肥。     

　　此外，乳房靠结缔组织挂在胸肌上，通过锻炼，胸肌的支撑可以让乳房看起来更加“挺拔”……这也是各种丰胸健美操的主要原理。

　　总之，木瓜对丰胸的作用只是传说，并无科学依据。以一颗平常心做到均衡饮食、适当锻炼、佩戴合适的胸罩就好，而且青春期和怀孕后乳房也都有机会变大的。