胡吃海喝小心诱发胰腺炎

2013年12月18日09:16 药店网

　　忙碌了一年转眼又到了年底，各种聚餐、聚会多了起来，比如公司聚会，同学聚会，朋友小酌等。大家聚在一起，谈天说地，一高兴就容易胡吃海喝。专家提醒，菜肴丰富的聚餐很容易让人“暴饮暴食”，与我们平日的食量、饮食结构形成很大落差，油脂、蛋白质、酒精等摄入过多，往往会让胰腺不堪重负，导致急性胰腺炎发作。

　　一、胡吃海喝，诱发急性胰腺炎。天气寒冷，小陈与朋友小聚时喜欢选择吃火锅，肥牛、羊肉吃下去身体热乎乎的，再来点小酒，两个小时工夫，十多样菜一一吃掉。但饭后2小时，小陈突然觉得腹部剧痛，开始恶心、呕吐，感到明显不适。在同事陪伴下赶到附近医院就诊。医院确诊小陈患的是急性胰腺炎，原因是吃得过饱过油腻所致。

　　小陈这样的病例，在冬季的急诊科较常见，胰腺炎本不是一个季节性疾病，但每到冬季，元旦、春节双节齐聚时，暴饮暴食让急性胰腺炎患者明显增多。急性胰腺炎的重要发病原因在“吃”上，酗酒、暴饮暴食是诱发主因。当进食大量油腻食物后，可反射性引起胰液分泌增加，导致胰管内压力增高。酗酒则起着推波助澜的作用。胆汁和胰液不能顺利到达十二指肠，在胰腺的内部激活胰酶，这就像炸药在军火库内被引爆一样后果严重。这种被“引爆”的胰酶，不分青红皂白，把自身的胰腺组织当成吃进去的肉、鱼一样加以消化分解，造成胰腺组织的充血水肿，严重时甚至溃烂、出血和坏死，从而诱发急性胰腺炎。

　　二、饮食不规律，胰腺易受损。胰腺炎分急性和慢性，包括酗酒、高脂饮食、暴饮暴食、饮食不规律在内的饮食因素是一个主要的致病因素，专家表示，慢性胰腺炎患者多见于30岁至60岁人群，男性患者远远多于女性。“这与这个年龄段的男性经常在外应酬喝酒、工作繁忙、饮食无规律等有关。”专家提醒，酒精对胰腺的损害程度超过胃和肝，胰腺在反复炎症炎症发作后可转为慢性胰腺炎，其主要表现为腹痛、消瘦、营养不良、腹泻或脂肪泻，后期可出现腹部包块、黄疸和糖尿病等。所以40岁以上、长期酗酒者要注意定期检查胰腺，一旦确诊，应遵医嘱治疗，并配合禁酒、戒烟等，以免加重病情。

　　三、位置特殊，易误诊为胃病。急性胰腺炎发作时痛的很厉害，专家介绍说，这种病人以左上腹痛为主，剧烈疼痛，吃一般的止痛药是不能缓解的，持续痛阵发性加剧，涉及腰背。除了疼痛，还有恶心、呕吐，且吐了以后状况得不到缓解。有些病人有发低烧的情况，有的病人出现黄疸，眼球变黄。“最严重可能引起休克，血压低，多气管功能衰竭。从这个角度讲，胰腺炎和传统的胃穿孔急腹症有一定区别，主要表现腹膜炎的体征，胀得很厉害，不敢压。”

　　专家提醒，胰腺位置在左面，周围有很多脏器，容易误诊，尤其是胃病。此外，早期慢性胰腺炎往往无明显特异性临床表现，和胃不舒服的感觉是一样的，慢性上腹痛，有点缓气、腹胀、恶心，没有特异性，很多把胰腺疾病当成胃病来治。胰腺炎不但具备上腹部痛，往往还伴随消化不良消化不好、腹泻、消瘦，吃胃药没什么效果。“腹痛是慢性胰腺炎最常见症状，开始可能是间歇发作，慢慢转为持续发作，多位于上腹部位置，可放射至背部或两肋。”

　　药店网在此温馨提醒，一到年底，各种聚餐切忌胡吃海喝、暴饮暴食，特别是有慢性胰腺炎的患者要注意禁酒、少吃鱼肉海鲜。饮酒和吃高脂食物都是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，所以一定要禁酒、少吃高脂类食物。在戒酒基础上，应多吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜等，但每顿不能过饱，吃七、八分饱就已足够了。