受访专家/广东药学院附属第一医院临床营养科副主任医师 赵泳谊

　　文/羊城晚报记者 陈辉  实习生 陈雪薇 通讯员 潘英媛

　　在夏秋季，美白是女性们的重要课题，在强劲的紫外线下，皮肤极易受到损伤，晒黑晒伤、皮肤老化都是年轻美貌的大敌。想要美白？女星与模特们在分享自己的美白心得时，总是说“想要美白，就要多摄入维生素C”。维生素C真的有美颜功效吗？要补充维生素C，吃水果蔬菜好还是吃维生素C补充剂好？

　　维生素C对皮肤好处多

　　维生素C真的有养颜效果吗？广东药学院附属第一医院临床营养科副主任医师赵泳谊的回答是“YES！”。她介绍说，维生素C对皮肤的好处是多方面的。维生素C本身是抗氧化剂，可直接与氧化剂作用，保护其他物质免受氧化破坏。它能有效地清除各种自由基与活性氧，延缓肌肤的衰老。也正是由于维生素C是抗氧化剂，它能增强皮肤对紫外线的抵抗力，防止黑斑和雀斑的形成，保持美白肌肤。

　　另外，维生素C还是胶原蛋白合成的必需成分，缺乏维生素C，胶原蛋白就无法正常合成。因此维生素C能使真皮层中胶原蛋白的增生，预防衰老的发生，使皮肤具有弹性。

　　说到胶原蛋白，就不能不说猪蹄、鸡脚了。有些爱美的MM会问：“那我直接吃猪蹄来补充胶原蛋白，不更加直接吗？” 赵泳谊解答说，如果胶原蛋白吃进肚子里，它只能作为一种非优质蛋白被分解代谢，不一定合成胶原蛋白。所以说，要想皮肤的胶原蛋白多、有弹性，吃猪蹄的效果肯定不如补充维生素C。

　　吃蔬果好过吃补充剂

　　MM们经常会问：“补充维生素C，吃水果蔬菜好还是吃维生素C补充剂好？”赵泳谊建议，最好吃天然的水果和蔬菜来补充维生素C，而且最好吃应节和新鲜的果蔬，这样维生素C的含量才会高。天然的维生素C要比合成的补充剂要好，因为天然的食品中不仅包含了维生素C，还有很多植物化学元素以及其他不为人知的、对人体有益的东西。蔬菜对于一些不吃水果的人来说尤为重要。为避免蔬菜中维生素C的流失，要掌握烹调方法，炒菜时要猛火快炒，不要煮得太久，不然维生素C会被破坏、流失。

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