山药是我们生活较常见的一种食物，长生常识专家告诉我们：山药具有补脾养胃，助消化等益处，是人们养生的好食物。这是因为山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者。因其含有较多的营养成分，又容易消化吸收，可作为食品长期使用。

　　山药的好处有很多，食用山药还能够起到降压，降糖，防治心血管疾病的作用，这是因为山药的提纯淀粉能降低类脂浓度，同时降低主动脉和心脏的糖的浓度及胆固醇的浓度。山药最突出的一个作用是治疗消渴证，相当于现代的糖尿病。现代药理研究表明，山药在治疗和预防糖尿病、降血糖方面的疗效是可靠的。

　　此外，对于山药还能够有效的提高免疫力，抗衰老。这是因为山药富含多糖，可刺激和调节免疫系统，能增加血液白细胞含量，加强白细胞的吞噬作用，因此山药可作为人们增加免疫能力的保健药。山药味甘性平，作用缓和，不寒不热，既能补气，又能养阴，补而不滞，滋而不腻。

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