主讲人：河南中医学院教授 毛德西

　　□记者 杨振东

　　依据中医理论，肝属五行之木，以应春 季，春季养生以养肝为主。如果春季气候变化异常，就会使肝病增多或加重。这个时候肝脏病人会出现转氨酶升高，表现出乏力，胃口变差，疲倦，特别是不喜欢吃 油腻、煎炸的食物，吃少量后即出现上腹饱胀，消化时间延长，大便的次数减少或者干结，并有口干、口苦、口臭等症。这时一定要及时检测你的肝功能和病毒复制 量，以便及时给予治疗。但在日常饮食中，如何养肝呢？

　　食补首选鸡肝、鸭血、菠菜、醋

　　以脏补脏鸡肝为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃，增进食欲。

　　以血补肝食鸭血。鸭血性寒，营养丰富，富含铁、钙等各种矿物质，有补血解毒的功效，但有慢性腹泻者不宜食用。 

　　舒肝养血菠菜好。菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥、舒肝生血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。但不宜与豆腐一起食用。 

　　以味补肝首选醋。醋味酸而入肝，具有平肝散淤、缓解疼痛、解毒抑菌等作用，且能预防肠道传染病的发生。 

　　药补首选灵芝

　　以药补肝选灵芝。灵芝为我国治疗肝病的法定中药材。灵芝长得像人的肝脏，对肝脏的作用，常常让医生感到吃惊。

　　灵芝以体大、完整、色紫赤、有漆状光泽者为上品。近据全国中药资源调查发现，我国仅存赤芝和紫芝两个品种。在我国主产于四川、浙江、江西、湖南等地。除 野生外，现多为人工培育品种。灵芝的味是甘甜的，性质平和，入五脏，补气血，能降低转氨酶，保护肝脏，调整人体免疫系统，增强人体抗病能力。凡身体虚弱， 病后正气未复，或化疗、放疗后体力不支，或产后气血亏虚等，均可考虑用灵芝调补。一般可用煎剂，用量为5～12克；也可研粉冲服，用量为每次3克。

　　两个灵芝验方

　　除春季用于补肝外，一年四季均可食用灵芝用于养生保健。下面说两个灵芝验方：

　　1.灵芝酒：灵芝30克，白酒500毫升。灵芝浸泡的时间以白酒变成棕红色为度，还可加入适量的冰糖或蜂蜜。每次饭后饮用10毫升，每日2～3次。适宜于神经衰弱，消化不良，咳嗽气喘等。

　　2.灵芝茶：将灵芝剪成碎块，放在茶杯内，冲入沸水，当茶饮之。边泡边饮。也可水煎2～3次，将煎出的茶水装入暖水瓶内，细细饮用。可以提神，消除疲劳。