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春茶并非愈新鲜愈好。刚采摘下来不久的茶叶,由于没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发,可能导致饮后肠胃不 适、腹泻等不良反应。因此,饮春茶不宜太新鲜,新采摘的春茶至少存放半个月再喝。有的茶,比如普洱茶、黑茶等,本来就是陈茶更好。
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