不少中老年人都担心自己的血脂问题,因此在生活中会刻意避免摄入油类。但香油,老人不要完全拒绝,适当吃些对中老年人好处非常多。
首先,香油可软化血管和保持血管弹性。研究表明,香油中富含维生素E,具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用。其次,香油可以润肠通便。对于习惯性便秘患者,早晚空腹喝半勺香油,能润肠通便。如果觉得直接喝口感不好的话,在香油中加入适当蜂蜜调和服用。此外,香油还有抗衰老的功效。香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑。
抽烟的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。香油还有减轻咳嗽、保养咽喉的作用。在睡前和次日起床时喝一口香油,能明显减轻咳嗽症状。
炒菜或煲汤后,加几滴香油,可大大刺激食欲。此外,还可以滴在凉菜或菜汤中,或者拌在做好的热菜或米饭中。一般情况下,每日的食用量控制在2―5毫升。香油性偏燥热,如果身体常燥热的人,不宜多用。有高血压、糖尿病、高脂血症的患者,也不宜多食。▲
(中国中医科学院教授杨力)
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