在工作压力大、生活节奏快的今天，养一个好胃，舒舒服服地吃下一日三餐，对许多人来说似乎早已成了一种奢望。胃疼、胃胀、恶心、嗳气、吃不下饭……各种或轻或重的胃病症状，早已如影随形地伴随着不少现代都市人的生活。

　　消化内科专家指出，在庞大的慢性胃病患者中，有相当一部分患者的病根其实是胃阴不足。中医认为，胃是一个“喜润恶燥”的器官。不少都市人经常熬夜、睡眠质量不高，加上精神长期处于紧张状态，平时饮食过于燥热，而这些都会在不知不觉中损耗人体的胃阴。 

　　医学指导/全国名老中医学术继承人、广东省第二中医院消化内科主任戈焰教授

　　文/记者饶贞 通讯员李朝

　　常年熬夜 学术骨干胃阴不足

　　40多岁的王先生是广州一家学术研究机构的骨干，常年熬夜写文章。消瘦的他虽没什么大病，但最近几年来，总是觉得胃不舒服，常常隐隐作痛。有时自己明明觉得肚子饿，却吃不下什么东西。 

　　王先生前往广东省第二中医消化内科求医时，医生发现他舌质偏红，少苔，属于明显的胃阴不足。由于胃镜检查显示王先生只有慢性浅表性胃炎，医生决定只用中药对他进行调理。喝了一个月左右的“益胃汤”后，王先生的胃部不适症状逐渐消失了。 

　　中医识“胃”

　　特性1：胃属“燥土”、“喜润恶燥” 

　　提醒：熬夜、压力大均可伤胃阴 

　　“从中医的角度看，经常熬夜、睡眠质量不高、精神长期处于紧张状态，都可能导致人体胃阴不足。”广东省第二中医院消化内科主任戈焰教授表示，从五行学说来看，胃属“燥土”，“喜润恶燥”，“就像干涸的土地一样，希望有水滋润。” 

　　从睡眠方面来说，“浓睡为养阴之法”是中医的一句名言。戈焰解释说，如果一个人的睡眠质量不高，便容易“暗耗阴液”。此外，人体的汗液也同属“阴液”，“很多人之所以在炎热的夏季吃不下饭和出汗多，损伤阴液也有很大关系。” 

　　同时中医认为，肝和胃的关系也非常密切，脾胃的运化功能有赖于肝气的疏泄，“而紧张、焦虑、郁闷、恼怒等情绪都容易伤肝，容易出现一系列消化道症状，比如没有食欲、胃胀、胃痛、呕吐、嗳气等”。 特性2：胃是人体的“粮仓”

　　提醒：吃得过饱易堵塞消化“通道” 

　　戈焰表示，胃被认为是“仓廪之官”，它好比人体的粮仓，主“受纳、腐熟”，不仅接受食物，同时还将食物磨碎。

　　“从功能上来说，胃‘以通为用，以降为顺’”，戈焰解释说，作为食物进入小肠的过道，我们的胃只有在“道路通畅”的情况下才能发挥作用。如果吃得过饱，食物在胃中“大塞车”，通道便会被堵塞，无法发挥磨碎、消化、传输的作用。 

　　胃阴不足有啥症状？

　　胃阴不足的人，常会感到胃部隐隐作痛或是胀胀闷闷，有种说不出的不适。“很多病人来就诊时都说，感觉有个气球或大石头堵在胃里，但摸上去却没有任何东西”。 

　　“口干、欲饮也是这类患者常有的感觉。”戈焰指出，胃阴不足影响了消化和吸收，病人往往不想吃东西，或吃不下多少。

　　“胃阴不足还有另一个症状，就是舌质偏红，少苔。”戈焰说，“正常的舌苔应是薄白苔，薄薄的一层覆盖在舌上，且较润泽，如果胃阴不足，则少苔，少津，口干。”

　　食疗：

　　淮山、石斛皆养阴

　　对胃阴不足的人，有什么简单的方法可以养“胃阴”呢？戈焰表示，石斛、百合、淮山、玉竹都是可养胃阴的药材，市民可根据各自的口味，单选一种或两种搭配煲汤水食用，“比如鲜百合冰糖水、淮山瘦肉汤、石斛炖肉饼等，都是既可口又养胃阴的汤水”。戈焰还介绍了一款中医专养胃阴的方剂“益胃汤”，由沙参15克、石斛15克、麦冬15克、玉竹15克、冰糖15克组成，可根据不同患者的情况在此基础上进行适当的加减。 

　　医生提醒：

　　胃寒病人 夏季少吃寒冷瓜果 

　　最近广州的气温已多日超过30摄氏度，让人感觉炎夏的脚步正在逼近。戈焰提醒市民，在防暑的同时，一定要注意防止胃部受寒，“如果贪凉饮冷，喝过多的冰镇饮料，或吃太多冰淇淋或吹空调风扇，即使当时没有造成不适，时间一长，也容易留下寒邪客胃的病根。” 

　　此外，平素胃寒夹湿的病人，在夏季还要特别注意，不要吃过多的雪梨、西瓜、桃等偏寒冷的瓜果。凉茶也只适合属火热证型的人饮用，并不适合脾胃虚寒的人。 

　　“过冷、过热、过酸、过辣、过腻的食物对胃都不好。”戈焰提醒说，酒也是一种对胃刺激性很强的食物，本身有胃病的人更应少喝，否则无异于火上浇油。 

　　专家话你知

　　四大“敌人”如何伤胃 

　　敌人1：不按时吃饭 

　　人体是个生物钟，胃酸会随着生物钟进行分泌。一到吃饭时间，胃酸的分泌就会增加，如果此时没有食物供胃消化，它便会“无所事事”，开始进行“自身消化”。“它会把本来用于保护胃壁的胃黏膜消化掉，久而久之，便会造成消化性胃溃疡。” 

　　敌人2：暴饮暴食 

　　胃是一个中空的囊状器官，要有一定空间，才能进行蠕动，如果一下吃得太多，食物全堵在胃里，就会像“塞车”一样，动弹不得。如果食物潴留在胃中，便容易造成胃胀、呕吐、嗳气。 

　　敌人3：囫囵吞枣 

　　“很多前来就诊的萎缩性胃炎病人，问他们的饮食习惯，发现大多数有进食过快的特点”，戈焰表示，尽管胃具有磨碎食物的功能，但牙齿的咀嚼及唾液中的消化酶，对消化食物同样有重要的作用。“如果牙齿能把住第一关，吃东西时细嚼慢咽，就能大大减轻胃的负担。否则，胃工作得太辛苦，最终便会发生胃萎缩。” 

　　敌人4：精神压力 

　　“越来越多的研究发现，大脑里也有中枢会影响胃和肠的功能，”戈焰表示，当人的精神过于紧张时，可引起交感神经的兴奋，从而引发胃壁肌肉的收缩、痉挛，或胃壁的血供障碍，引起疼痛。中医认为郁怒伤肝，肝气犯胃，会引起胃病、胃胀或嗳气等症。