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□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心
主料 排骨600克。
配料 沂州木瓜300克,花旗参25克,陈皮5克。
调料 盐。
制作 沂州木瓜削皮、去核,洗净切块;排骨洗净,斩块;花旗参、陈皮洗净,同放入锅里,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲2小时,加盐调味即可。
养生功效 清热润燥,生津止渴,滋阴养颜。
小贴士 中医认为,西洋参益肺阴,清虚火,生津止渴。故此道菜肴适用于肺虚久咳嗽,失血,咽干口渴,虚热烦倦。
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