适量饮酒有助女性保持身材的奥秘在于，经常饮酒者的肝脏“进化”出特别的解酒方式，将多余能量转化为热量而非脂肪。

　　美国研究人员经过多年跟踪研究发现，女性每日适量喝酒尤其是红酒有助保持身材。这项研究结果刊载于美国《内科学文献》月刊。

　　波士顿布里格姆妇科医院研究人员让19220名美国女子填写调查问卷，询问她们的饮酒习惯。这些调查对象年龄不低于39岁，体重均在健康范围内，其中38%不饮酒。13年后，研究人员发现，所有调查对象体重均有所增加，其中不饮酒者增幅最大。在饮酒女性中，平常适量饮用红葡萄酒即一天一两杯的女性体重增加最少，饮用啤酒和烈酒女性体重增加较多。

　　报告说，一个理论认为，适量饮酒有助女性保持身材的奥秘在于，经常饮酒者的肝脏“进化”出特别的解酒方式，将多余能量转化为热量而非脂肪。譬如，你从一小杯红葡萄酒中摄取120卡路里，这些热量都会燃烧掉；而如果这些热量来自一份比萨饼，则会变成脂肪储存在人体内。

　　英国营养学会发言人凯瑟琳·柯林斯建议，女性不应据此认为红酒有助减肥。他说，对那些拥有健康饮食习惯和生活方式的女性而言，每晚饮用一两个单位的酒，摄取的热量较少，但如果饮酒超过两个单位，她们就会长胖。一个单位相当于284毫升啤酒或一小杯烈酒。

　　英国《每日电讯报》7日援引柯林斯的话报道：“这份调查显示，适量是健康生活的关键。”适量饮用红酒对健康好处颇多。

　　先前一份研究显示，红酒能够提升脑力。测试对象摄取白藜芦醇以后心算能力提高，而白藜芦醇正是红酒中的“神奇成分”，据称具有延年益寿、扩张血管、促进血液流向大脑的功效。

　　红酒还能防止血液凝结成块，增加高密度脂蛋白即好胆固醇含量。好胆固醇能防止血管硬化。

　　还有研究显示，每天饮用半杯红酒能在较大程度上降低罹患心脏病的几率，而一天饮用一两杯酒则能延长4年寿命。

　　英国伦敦大学国王学院研究人员去年11月发表研究成果称，红葡萄酒中的类黄酮或能预防阿尔茨海默氏症(老年痴呆症)。

　　当然，红酒对人体并非只有百利而无一害。有研究显示，酒精是乳腺癌发病率急剧增加的背后“推手”。