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完美的早餐要包含的4个要素

2013年03月29日09:35  家庭医生在线   我有话说

　　摘要：古语说得好：早上要吃好，中午要吃饱，晚上则要吃少。说明早餐是最要认真对待的。早餐作为一天中的第一餐，确实是非常重要，吃好早餐，对膳食营养的摄入、对上午的工作学习及身体的健康状况都至关重要。

一顿有营养的早餐应包含哪些要素一顿有营养的早餐应包含哪些要素

　　一顿有营养的早餐应该包含哪些要素

　　早餐作为第一餐，吃得好吃得对一天才会精神抖索。但是很多人却忽视了早餐的重要，有些是凑和吃点，有些在街边摊随便买些吃的，有些则根本不吃。这样很容易造成上午的工作和学习效率降低。 完美早餐要包含哪些内容呢？

　　1、要有主食(碳水化合物) 早餐一定要包括主食(补充碳水化合物)，因为经过一夜的消耗，体内储存的糖原已经消耗殆尽，早起就应该及时补充碳水化合物合成糖原，以免出现低血糖。血糖浓度如过低会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中，怎能安下心来工作学习呢？ 建议主食：粥、面条、馒头、煎饼、面包等 不建议主食：油条、油饼、油酥饼

　　2、蛋奶肉等(优质蛋白质) 如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品，这几类食物中至少有样1-2样。保证优质蛋白质的摄入。 早餐要不要吃鸡蛋呢？ 传统的早餐一般都是有一个鸡蛋的，鸡蛋对提高早餐质量也非常有帮助。但是我们平时建议每人每天吃一个鸡蛋，如果早餐吃了一个完整的鸡蛋，那么这一天的鸡蛋配额其实已经完成了。如果午餐、晚餐再吃鸡蛋，就有些多了，因为我们中国人的饮食习惯，喜欢用鸡蛋炒菜、做汤。 所以个人建议，不妨自己计划下，如果早上吃了鸡蛋，那么午、晚餐就不吃了。如果想吃鸡蛋做的菜，那么早餐就不吃鸡蛋，而换用奶、豆和肉类。 当然，不必严格要求，有这个意识就行了。要保证摄入，但别过量即可。

　　3、水果蔬菜(维生素、矿物质和膳食纤维) 提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维。 水果蔬菜是容易被忽视的早餐内容，尤其是蔬菜，很多人都没有早餐吃蔬菜的习惯，也有人是嫌麻烦。其实早餐吃绿叶菜是非常省事方便的。前一晚把菜洗好放入冰箱，早晨烧一锅开水把绿叶菜一焯烫即可，拌上一些麻酱或坚果碎，非常快捷。更省事的方法是前一晚就把菜焯好，不要翻动放入冰箱保存。第二天起来用微波炉略一加热即可。可以生食的蔬菜就更简单了。

　　4、坚果类(优质脂肪、维E、矿物质) 坚果营养又好吃，但特别容易吃过量，尤其是晚上边看电视边能吃下一大堆瓜子，半斤就下去了，那脂肪可是实实在在地吃进去了。怎么样能既得到坚果的营养又不过量呢~~~ 放到早餐来吃，把坚果当成早餐的一小部分，既丰富早餐内容，又不大可能吃过量。早上人的代谢最旺盛，接下来还有一天的工作或学习，这时吃点高热量的坚果，也不容易发胖。 其实，要吃上一顿完美早餐其实不难，晚上不熬夜，早上早点起，用一点心思，花一点时间就行了。

　　幸福生活从完美早餐开始，从今天起，好好对待你的早餐吧。

　　分享一道烤馒头片： 材料：凉馒头 材料：平底不沾锅 做法： 1、将馒头切成厚约1cm的厚片； 2、将馒头片放入平底锅中(不放油)，小火加热，约1-2分钟； 3、等底部焦脆，略发黄，翻个面，继续加热1-2分钟； 4、至两面都酥脆即可； 5、趁热吃，香酥可口。 备注：要用凉馒头，热腾腾刚出锅的大馒头可不适合哦。

标签： 早餐 要素 食谱
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