炎热的夏天，很多人都喜欢来点冰爽的啤酒解渴和解暑，虽然啤酒的热量不高，一瓶啤酒的热量约等于两个苹果，吃苹果能减肥，喝啤酒却容易长胖，这是为什么？

　　啤酒是著名的增肥饮料。中年男人们挺着肥肥的草包肚子，常常被尊称为“啤酒肚”，可见啤酒和腹部肥胖之间颇有关系。那么，既然啤酒背上了增肥的恶名，其中究竟含有多少能量呢？

　　事实真相是这样的。啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。啤酒中还含有麦芽汁，也就是所谓的“度数”，而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一丁点氨基酸，每克干物质中也含有近4千卡能量。综合起来看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之间，平均约32千卡；1瓶啤酒含750毫升，那么其中的能量约为240千卡。

　　这个240千卡，又意味着什么呢？用其他食品比一比，才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量，大约相当于两个大富士苹果，或者3个大猕猴桃，或者多半碗白米饭。

　　说到这里，很多人又开始困惑起来。既然所含的能量都是240千卡，为什么啤酒被人们叫做发胖的食物，而苹果等水果却被人们称为减肥的食物呢？

　　其中的奥秘，就在于它们对食欲和血糖的不同作用上。

　　啤酒当中的酒精和糖分，并不能带来足够的饱足感。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒钟之内下肚，既不会觉得水分满足，也不会觉得胃部饱满。人们经常觉得奇怪，为什么啤酒可以一杯又一杯，而白水就不能，果汁也不行。因为啤酒实在是太容易“消掉”了，它能够利尿，水分可以轻易排出；其中的糖分迅速被吸收，也不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的同时，也不妨碍吃其他东西。一餐过去，往往是啤酒喝掉四五瓶，相当于3大碗米饭的热量，菜也不少吃——日日畅饮的结果，自然是总能量超标，人日益增肥。

　　苹果则不然。它虽然也有10%左右的糖分，但同时含有相当多的果胶和其他膳食纤维成分，很有咀嚼的空间，而咀嚼会给大脑带来饱感。同时，苹果进入胃里之后，要排到小肠当中，又需要一定的时间，在小肠中，糖分吸收也比较慢。同时，苹果中不含酒精那样的利尿成分，吃苹果之后，人体并不会像喝啤酒之后那样急于排出水分，水分在胃肠道中也会帮助维持饱感。如此，吃了两个苹果之后，人已经感觉胃中饱满，哪里还会“一个接一个”地吃下去呢？此时，如果面对一桌饭菜，食欲也会大打折扣。少吃了富含淀粉的米饭和油脂多多的菜肴，其实反而有利于减肥。

　　可见，一种食物是否有利于减肥，并不完全取决于其中的能量高低，更多地取决于人们能够吃多少，吃了之后能否促进饱感，最后一餐当中吃进去的总能量是多少。那些富含纤维和水分、需要咀嚼、有利于人们降低食欲、充实胃袋的食物，通常是有利于控制体重的；而那些不需要咀嚼、纤维很少、吸收很快、容易吃得过多的食物，则通常是不利于控制体重的。

　　懂得这一点之后，就会明白啤酒和苹果的本质差别所在——机械地比较食物中的能量高低，其实正是减肥者的一大误区。

　　可是炎炎夏日无酒不欢，很少人能“浅尝则止”，无不是一饮痛快，下面介绍8个饮酒妙招，让你夏日冰冰爽爽地饮酒但是不会发胖。

　　1.让低度啤酒打头阵

　　如果有兴致想要喝一些如伏特加、窖藏白酒这类的高度酒，那在喝之前最好先来上一杯啤酒。这么做的目的是让身体更好的适应酒精逐渐增高的浓度，不至于一上来就喝个烂醉，反而不利于热量的消耗。

　　2.隔天小酌最健康

　　小醉怡情大醉伤身，对酒精的依赖也要适可而止，就算再喜欢喝酒也不要天天喝，热量高不说，对身体也是个负担。尽量控制自己的饮酒欲，隔天喝上一杯就足够了。

　　3.饮茶解酒消浮肿

　　在感觉自己已经不胜酒力的时候来上一杯乌龙香茗，茶中的酚类及咖啡因能帮助促进酒精的分解，稀释血液中的酒精浓度，同时，对于防止饮酒后翌日清晨的面部及身体浮肿也非常有效。

　　4.来点佐酒食物吧

　　千万不要空腹饮酒，肚子空空的时候喝酒会加速人体对酒精的吸收，刺激胃黏膜，对身体非常不利。在饮酒之前先吃一些含有脂肪和碳水化合物的东西，这样可以在胃部形成一层保护膜，避免血液中的酒精浓度急速升高。

　　5.细细品味

　　闲来小酌是一种闲逸的生活方式，所以千万不要效仿时代剧里那些剑客海碗豪饮般的饮酒方式。一口一口的慢慢品，让酒里面深藏的味道慢慢挥发出来，放一张爵士乐的CD，敷一片面膜，这才是最美妙的享受。

　　6.饮酒不超“卡”

　　酒精中的热量很高，如果想要小酌却不想变胖，那就要清楚自己喝多少热量进去，所以在准备饮酒的当天，就要少吃一些正餐，从而避免与酒精中的热量叠加。另外，佐酒的食物一定不要太高热量，油炸食物和甜品是绝对不能出现在佐酒食物名单中的。

　　7.奶制品帮你防宿醉

　　喝酒之前先吃一些奶制品能使肠胃黏膜扩张，避免吸收过多的酒精而造成宿醉，同时奶制品中含有丰富的蛋白质，能够快速帮助产生饱腹感，避免饮酒过量。

　　8.既能佐酒又能帮助瘦身的食物

　　魔芋

　　魔芋中含有丰富的多糖类物质和纤维素，能够加速酒精分解，保护肠胃，避免酒精热量过多导致肥胖。

　　黄瓜

　　黄瓜是非常健康的食材，水溶性膳食纤维含量非常丰富，而且还融合了大量的维他命C，既能帮助解酒，也可以有效防止饮酒后翌日清晨的肤色暗淡。

　　鱼类

　　鱼类中含有极其丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，增加饱腹感的同时能够加速代谢由酒精代谢转化形成的脂肪。