如何避免过多摄入反式脂肪酸

2013年07月09日16:45 新浪健康论坛

　　如何避免过多摄入反式脂肪酸？

　　首先，鉴于(精炼)植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源，应当适量控制烹调中植物油的用量。中国居民膳食指南(2007)建议，每日植物油摄入量应控制在25-30克，而我们实际平均每天吃了将近40克，还有很多人超过了40克，即使从合理膳食的角度考虑，这也是不健康的。