草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

　　草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。

　　饭前吃草毒缓解胃口不佳

　　遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次；

　　齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。

　　鲜草莓冰糖隔水炖服

　　干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次；

　　遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

　　草莓对胃肠道和贫血有调理作用

　　现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　鲜草莓有助于醒酒

　　酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。

　　一、草莓大福 做法：

　　1、A: 糯米团材料：150g糯米粉、35g生粉(玉米淀粉)、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水(可以做8个草莓大福)

　　B: 红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g；

　　2、把材料A调成酸奶一样的糊糊；

　　3、装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强；

　　4、放到不烫手后，带上食品料理手套，取出60g左右的面团在手上压成圆饼；

　　5、挤入30g红豆沙在糯米圆饼上；

　　6、在豆沙中间放一颗草莓；

　　7、把面皮聚拢收口，在手中滚成圆球形；

　　8、最后在糖粉里打个滚，就可以了。

　　二、牛奶草莓西米露做法：

　　1、原料：小西米100克·草莓200克·牛奶500克·清水适量·蜂蜜1勺；

　　2、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟；

　　3、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；

　　4、冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿；

　　5、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。

　　三、草莓布丁

　　1、材料：草莓400克，果冻粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，柠檬汁一勺。草莓压成不流动的大块果泥；

　　2、草莓果泥和果冻粉拌匀，装进杯子里，一半就可以了。

　　3、奶油乳酪加柠檬汁、搅打均匀，得到清新甜美的柠檬乳酪；乳酪也可以自己制作，方法见这里。

　　4、在凝固的草莓泥上，加上一大坨柠檬乳酪，放冰箱冷藏半小时，就有甜美的草莓布丁咯。

　　四、巧克力草莓伯爵做法：

　　1、材料：草莓10粒；黑巧克力150g;

　　2、将黑巧克力放在碗中，下满坐一热水锅，隔水慢慢搅动融化；

　　3、草莓蒂上插进一根牙签，在热巧克力里翻滚一圈；

　　4、有3/4的草莓沾满巧克力就可以了；