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11招排清体内铝

2013年09月02日10:37  家庭医生在线   我有话说

  爱吃面食的人都看过来,因为面粉类食物为了追求蓬松感,会添加很多化学膨松剂,导致身体铝超标。体内铝过量,会导致不孕不育、骨质疏松、免疫力低等问题。如何防止摄人和吸收过多的铝?如何排出体内铝元素呢?小编推荐3种排毒食物,和4个生活习惯,帮你清除体内的铝。

  我国32.5%的人,膳食铝摄入量超标。其中,面粉对铝摄入量的“贡献”率最高,达44%;爱好面食的北方人铝摄入量是南方人的4.6倍。铝含量超标虽然不像其他有毒食品那样会吃死人,但过量摄入铝对人体的危害很大。

  铝的每人每周安全摄入量(PTWI)为每公斤体重2毫克。

  为什么面粉会成为铝超标的罪魁?

  营养与食品安全专家指出,主要是因为含铝的添加剂,如膨松剂——在制作面食面制品时,为了追求蓬松、多孔的效果,大量使用化学性蓬松剂,利用酸性盐和碱性盐反应产生大量二氧化碳气体,让食品膨发、疏松。

  过量摄入铝元素的危害

  会对神经系统造成影响,因为脑组织对铝元素有亲和性,其容易沉积在脑组织中,久而久之记忆力下降,智力降低,甚至发展成老年痴呆,有依据证明老年性痴呆症患者的脑组织中铝含量明显超标,是正常人的5到30倍。

  1、骨质疏松。铝容易沉积在骨中,干扰骨的磷酸盐的产生,影响正常人体的钙和磷的代谢,造成骨质疏松和软骨病。

  2、降低免疫力。高浓度的三价铝离子会促进上体细胞的有丝分裂,改变细胞的代谢和转化功能,影响免疫功能。

  3、导致肝、肺疾病。对肝细胞核DNA有较强的亲和力,使得肝细胞受损,长时间吸入含有氧化铝和金属铝的粉尘会出现肺的广泛纤维化,铝排泄也会对肾脏造成负担。

  4、不孕不育、畸形儿。主要针对孕妇和孩子,铝能通过胎盘屏障,蓄积于胎儿体内,造成胚胎发育的异常,出现畸形等问题。

  哪些食物含铝较多

  面包、馒头等面食

  它们是用生物发酵的方法使之疏松的,发酵后的面包不但不含铝而且还增加了乳酸、维生素B族等有益健康的成分。桃酥、曲奇、饼干等烤制面食,其蓬松剂主要是碳酸氢铵,经烘烤全部挥发成气体,食品内基本无残留,食用也是安全的。

  香甜松软的蛋糕、油条

  大部分蛋糕在制作时要加入“泡打粉”,从而使蛋糕蓬松柔软。“泡打粉”则是用明矾和小苏打及少量香料制成的。少部分蛋糕中的铝含量比油条还要多。

  一些淀粉类食品

  粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用,粉条、凉粉会变得很筋道,在开水中不易被煮烂。

  例如,真正的“龙口粉丝”是用绿豆淀粉做的,可不加或少加明矾。而冒牌“龙口粉丝”为了降低成本,改用玉米淀粉制作,就必须添加明矾。这种劣质粉丝入口后会有苦涩的口感。

  4招防止摄人和吸收过多的铝

  一是要减少食用含铝高的发酵剂制作的食物;

  二是要减少自来水中的含铝量,在用铝壶烧开水时,水沸腾即可,不要烧开后煮的时间过长,以免铝的含量增加;

  三是减少和避免铝污染源,除保护环境外,不要用铝制的水管,以避免铝污染;

  四是减少从药物中摄人铝,少用或不用含铝的制酸剂,一方面可预防病人吸收大量的铝,另一方面也可防止大量的含铝粪便污染环境和农作物。

  3种食物可排出体内铝

  茶叶:茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶,有助于清除活性氧自由基、杀死癌细胞。

  黄瓜:黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

  黑木耳:黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内污染物质。

  4个好习惯 赶走身体铝元素

  1、多饮水

  肠道,尤其大肠是粪便堆积的地方:多饮水可以增进新陈代谢,缩短粪便在肠道停留的时间,减少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。

  最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。此外清晨饮水还能降低血液粘度,预防心脑血管疾病。

  2、每周吃两天素食

  给肠胃休息的机会:因为过多的油腻或爽性食物,会在新陈代谢中发生大量毒素,造成肠胃的巨大负担。

  3、多吃新鲜和有机食品

  多吃新鲜和有机食品,少吃加工食品、速食品和清凉饮料,因为其中含有较多防腐剂、色素。

  4、日常饮食中控制盐分的摄入

  过多的盐会导致闭尿、闭汗,引起体内水分堆积。如果你一向口味偏重,可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。

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