水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。人们通常都喜欢削皮吃，或者洗干净直接吃，许多人可能不知道，有些水果做熟了吃会更有营养。

　　梨：煮后润肺效果更好

　　梨能润肺止咳，但梨属寒性，吃太多生梨会导致体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能直接吃生梨。但如果将梨煮一下，就去除了寒性，去燥润肺的功效会完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，能将有害的胆固醇排出体外。

　　推荐：银耳雪梨甜汤。

　　原料：水发银耳1朵，雪梨1个，枸杞5克，冰糖适量。

　　做法：水发银耳撕成小朵；将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖；雪梨切块、枸杞洗净，放人继续煮，至雪梨变软即可。枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸。银耳雪梨甜汤做起来很简单，只要花点时间煮至黏稠，自然就会好喝。

　　山楂：煮粥助消化还抗癌

　　山楂、大米一起煮粥食用，可预防消化不良，还可起到辅助抗癌的作用。

　　推荐：赤小豆山楂粥。

　　原料：赤小豆60克，山楂30克，大米50克，红糖30克。

　　做法：先把赤小豆浸泡半日后，与山楂、大米一起煮粥，熟烂后加红糖调味即可食用。

　　柚子：加热沏茶能减肥

　　这里说的可不是柚子瓤，而是一直都被我们忽略的柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，利于发挥出最大功效。

　　推荐：柚皮蜂蜜茶。

　　原料：柚子皮100克，蜂蜜适量。

　　做法：将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝即可。

　　苹果：果胶遇热益处倍增

　　国外有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。

　　推荐：苹果煲猪肉。

　　原料：苹果1个，猪肉100克，花生50克，桂圆肉适量。

　　做法：苹果切成块，猪肉切块。除猪肉外，其余材料一起放入砂锅中，加水烧开后放入猪肉块，煲1个小时左右即可食用。

　　苹果的十大新好处

　　徐澄

　　“每日一苹果，医生远离我”。英国《每日邮报》栽文，总结了苹果的十大新好处：

　　降血压 苹果醋可降低血压。最新研究发现，女性每天吃75克苹果干，可使坏胆固醇水平降低25%，同时增加好胆固醇。建议：除了每天吃一个苹果，再适当喝点苹果醋。

　　防牙病 苹果中单宁酸有助于防止牙周病。吃苹果还有固牙洁齿的作用。

　　止腹泻 苹果中果胶多于其他水果，有助于平衡肠道菌群，防治腹泻。建议：腹泻时，可每隔几小时吃个苹果。最好将苹果煮熟，以软化纤维素，缓解肠道蠕动。

　　治打嗝 过量饮食、吃了太多的油腻或甜食，都容易打嗝。苹果醋有助于胃酸恢复正常水平，缓解打嗝。建议：在水中加1茶匙苹果醋，然后一点点喝下。

　　防止骨质疏松症 法国一项研究发现，只有苹果中才有的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。另外，苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平，降低骨质疏松症风险。建议：从年轻时就开始多吃苹果。

　　治痉挛 痉挛可能由缺少钙、镁、钾及维生素C等引起，这些都可以由苹果搞定。建议：水中加两茶匙苹果醋饮用，一天3次。

　　防哮喘 成年人每周吃两个苹果，哮喘危险可降低1／3。一项研究发现，母亲孕期吃苹果，孩子5岁前哮喘风险低。建议：苹果中的抗氧化剂主要在皮里，最好带皮吃。

　　解蜂毒 苹果醋具有解蜂毒作用，可缓解蜂蜇后的瘙痒和疼痛。对水母毒也有作用。建议：用药棉蘸苹果醋敷于患处即可。

　　提高免疫力 吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。

　　治疗经血过多 苹果中的植物雌激素有助于平衡雌激素水平，防止雌激素紊乱导致的经血过多或痛经。建议：在一杯水中加两茶匙苹果醋饮用，每天2～3次，或者将苹果醋加入食物中食用。