山东腊八粥

　　山东腊八粥做法：

　　具体步骤：

　　原料：糯米、小米、红豆、花生米、红枣、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂元、桂花、红白糖等。这些原料品种，可增可减，没有统一标准，以合口味为宜。

　　操作：这是主要环节。先将米和红豆及花生米用清水淘洗干净，再用清水把红豆和花生米浸泡2小时，然后将豆及花生米捞起加水(适量)放入锅中煮开。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米类及莲子，要随熬随搅，防止锅底粘结。待粥将要粘稠时，再将准备好的枣、栗子(去皮)、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂元及红白糖放入，用文火煮。如果材料齐全，还可以根据自己的口味，添加少量的桂花、玫瑰、椰丝、椰蓉等，以增添腊八粥的色、香、味。