春节回家路上的营养搭配

2014年01月20日10:33 新浪健康博客

　　春节临近，归心似箭的人们开始踏上春运旅途，坐火车、高铁、长途车、自驾车、乘飞机，回家路途短则几个小时，长则十几个小时甚至几十个小时，乘坐长途车的人士也许会在车上吃3～4顿饭，还要考虑为了避免憋尿而减少饮水。路上若是自带果腹食品，应该带哪些主食、饮料、水果、零食才能既新鲜方便又营养均衡；哪些食物尽量少带？孕妇族、宝宝族饮食上有什么注意？晕车族怎样防晕车、自驾族怎样抗疲劳？此外，路上配备哪些常用药品防止“春运路途病”？下面请营养学专家支招。

　　防病药品

　　春运路上，首先要预防“春运路途病”。一般都是呼吸道、消化道方面的小疾病，最好要备上剂型合适、容易携带的药品。此外，孕妇用药要慎重。

　　1. 藿香正气丸或藿香正气液最实用，不仅能止呕止泻，还能治疗风寒感冒。驾车一族最好备藿香正气丸，因藿香正气液中含酒精，敏感人士可能影响驾驶。

　　2.思密达(蒙脱石散)、黄连素具有收敛作用，能止泻，黄连素还有消炎的作用。

　　3.有溃疡病史的，建议备上洛赛克，有助于保护胃黏膜。

　　4不要随意使用抗菌药物。必要时可提前在医生指导下适当备些针对性强的抗菌素。

　　5.有高血压、糖尿病、心脏病、哮喘、癫痫等慢性疾病患者，旅途上注意服药要定时。

　　一日三餐

　　“不同的春运出行方式所带的食物有些不同，但是，饮食原则大体相同，主食尽量均衡、丰富，选择以‘咸’为主，不主张‘甜’食，因为甜食容易反酸、胀气和影响口腔卫生；此外，多补充水分、新鲜水果、含优质蛋白质丰富的食物。除了吃，还要注意多活动以防血栓和便秘。”营养师说，自驾车、火车卧铺、高铁、飞机相对舒适方便，活动空间较大，对食物的量和性状的限制相对较少；而坐长途汽车、硬座的乘客则需要考虑到补充水分和上洗手间矛盾这一问题。

　　1.主食：推荐咸方包、杂粮面包、饼干(特别是苏打饼干)等干粮和三文治；也可选择在就近的休息区或就餐点打包一顿面食或饭食的热食供餐；方便面可考虑但不宜多吃，如果要吃方便面，调味料最好不要全下。

　　2.肉类/提供优质蛋白质的食物：午餐肉罐头、鲮鱼罐头等营养价值较高；不推荐火腿肠，因其优质蛋白质含量相对较少；如果带肉类不方便，可以带上煮鸡蛋或者卤蛋，多喝牛奶。

　　3.水果：由于路途上难以保证蔬菜的摄入，建议可暂时多吃水果补充水分和膳食纤维，如苹果、香蕉、橘子等方便携带和吃起来不麻烦的水果。苹果不仅含有丰富的维生素C、无机盐，还有止泻和防止便秘的肠道双向调节作用，建议每天可吃2~3个。由于体质虚弱、胃寒的人吃梨子容易引起腹泻所以不建议携带。

　　4.饮料：自驾车、坐火车、坐飞机的旅客，建议多喝温开水或者茶水，也可以自备带盖的杯子，备一些西洋参、枸杞等药材泡茶。如果坐长途汽车，怕上洗手间不便，可以考虑通过摄入一些带有充足水分的食物进行补水，如水煮芋头、水煮花生等，这样既能补充身体所需水分，但不至于频繁上洗手间。不主张携带碳酸饮料，容易引起胀气和胃部反酸不适。

　　5.零食：多数零食属于高糖、高钠、高油及产气食物，应尽量少带。为避免呛食误吸，在颠簸的交通工具上不主张吃花生、开心果等小圆粒形状的坚果和果冻；薯片、虾片等膨化食品及果脯含钠高易致口渴，特别是高血压和肾病患者更应避；巧克力可能诱发胃食管反流，均不适合在长时间坐车时食用。

　　6.活动：即使不上洗手间也要多活动。由于长时间保持一个姿势(坐姿)容易导致血栓形成，而多走动、活动踝关节、提提后脚跟、按摩小腿后部肌肉等小动作，有助血液回流。此外，久坐还容易加剧消化不良、胃肠胀气、反酸。

　　特殊人士

　　1.孩子。1岁以内的婴儿只需带奶粉，或者进行母乳喂养，酌情增加一些宝宝饼干和苹果泥。2岁到学龄前儿童主食可吃面食、牛奶、酸奶、水果、雪饼、米饼等小饼干；最好不要吃方便面，如果要吃那么调味包应放一半或更少。有些家长为了哄哭闹的孩子，会多准备零食，但这种做法不可取。由于小孩脾胃功能较弱，过多过杂的食物会增加胃肠道负担，因此，薯片、果脯等零食不建议食用。小孩子如果想吃坚果，建议吃直径较大的坚果，如核桃等，但花生米、开心果、腰果等则最好避免。果冻也不应该给小孩子吃，以免直接吸入喉咙后堵塞气管，引起窒息。

　　2.孕妇。孕晚期的孕妇一般不建议春运奔波劳累。怀孕4~7个月的孕妈妈如果没有胎盘前置、频繁宫缩等早产倾向的迹象，可以适当走动。孕妇在春运期间，除了要注意避免拥挤和负重，还要避免由于久坐再加上血液的高凝状态导致血栓形成，因此更要注意饮水和多走动。孕妇每天需要补充1200毫升的水分，但矛盾的是，孕妇憋尿功能较差，因此饮水时有些“小技巧”，就是少量多次地喝温开水。喝冷开水对胃肠的刺激比温开水要大，而大量喝水由于肾脏的“水利尿”作用也会使尿液的生成加速。选择自驾车、飞机、火车出行的孕妇可相隔较短时间在服务区上洗手间，但如果坐长途汽车，由于长途汽车一般每3~4个小时到服务区休息，因此孕妇可在上车后1~2小时再喝水，如果刚上车就觉口干可以口含温水；也可与司机沟通了解休息计划，合理安排饮水的时间。水果方面建议多吃苹果，有助孕妇预防便秘。

　　3.晕车族。有严重晕车症状的患者建议上车前先吃防晕车药。症状轻微的可试试以下一些方法减轻晕车症状：前一天晚上休息要好；在车上多看远处风景不要盯着近处的景物；橘子、柠檬、生姜等具有挥发性芳香的植物气味有助改善胸闷不适；在肚脐下或腕部内关穴贴姜片有防晕止呕作用；按压手部合谷穴有宽胸和胃的作用，寻找合谷穴的方法是用一只手的拇指第一指节关节处，贴紧另一只手拇指与食指之间的虎口，按下去的位置就是合谷穴。

　　4.自驾族。驾驶1~2小时应到服务区休息，避免疲劳驾驶。饮食不要太素，可吃有助抗疲劳的高蛋白饮食，如鸡蛋或肉食。在两餐之间可补充一些含糖饮料，如功能性饮料、果汁、冰红茶等，但不推荐易导致胃部胀气的碳酸饮料。驾车一族多数由于水分摄入不足容易造成嘴角或口腔干涸甚至溃疡，因此可考虑多吃水果，如香蕉因其富含钾有助提神；而青瓜和番茄也是不错的选择。此外，驾驶人士吃6分饱即可。