最近，江苏卫视推出了国内首档科学真人秀节目《最强大脑》，把超强记忆力的郑才千捧红了。现在正值期末考试季，如果拥有他这般神奇的记忆力，应对考试那岂不妙哉？节目中，郑才千坦言，大脑技能方面天赋最重要，后天的培训和锻炼可以得到一定的补充。

　　在传统印象里，核桃、猪脑都是很好的补脑食物，真的是这样吗，吃了就可以变聪明了吗？东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，脑细胞数量在婴幼儿时期已经定型了，光靠吃是增加不了记忆力的，但可以通过吃一些食物来维护脑细胞的功能。

　　补脑效果难有质的飞跃

　　在众多坚果中，核桃无疑是个大明星，“吃了它妈妈不用担心我的脑子不够用了”，妈妈经常说“多吃核桃能补脑，能变得更聪明”。吃核桃真的可以补脑吗？夏朋滨营养师介绍，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是含有亚麻酸，可以在体内转化成DHA。如果妈妈在怀孕期间多吃一些含有不饱和脂肪酸的食物的话，有利于增强宝宝的智力和认识功能。但是，要引起注意的是，这种增强效果并不是没有界限的，要想让脑子变得好用，变得更聪明，那不管是核桃，还是不饱和脂肪酸，其实都是无能为力。

　　吃啥补啥，已经成了人们心中的约定俗成，吃猪脑真的能补脑吗？夏朋滨营养师指出，猪脑本身含有各种磷脂，可以有健脑的作用，但是不建议食用，因为其中含有大量的胆固醇，特别是有“三高”的人群慎用。

　　健脑食品最好在餐后食用

　　靠吃来补脑虽然不能改变我们的智力水平，但是可以很好地维护脑细胞的功能。吃哪些食物可以起到健脑的效果呢？夏朋滨营养师指出，含不饱和脂肪酸的食物都可以，尤其是深海鱼油。其他的还有坚果类如杏仁、核桃、松子等。夏朋滨营养师建议这些健脑的食物在餐后服用，餐前吃容易有饱腹作用，而且餐后服用有利于脂溶性维生素吸收。关于食用的量，如果是鱼油的话，每日不超过10克，换成其他食物50-100克足够了。

　　考生备考补脑别忘了糖分

　　另外，对于正在热火朝天备战期末考试的考生来说，营养师建议最好饮食清淡，吃些易消化的食物。考生食谱中最好含有丰富的优质蛋白和维生素以及矿物质，非油炸类食物为佳，而且要有充足的碳水化合物。大脑的能量供应首先是葡萄糖，所以每餐尤其是早餐，要有一定量的主食，再配加牛奶或豆浆，蛋类+蔬菜或水果。晚餐适当增加点蛋白质，保证均衡膳食。